- 5.凈度
主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥......>>
茶葉如何分類等級(jí)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一般是由國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局制定的 ， 適用于全國(guó)范圍，其具有強(qiáng)制性．各個(gè)茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易企業(yè)都必須遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是GB 。
專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通常是由全國(guó)各行業(yè)管理部門制定頒布的，主要是適用于全國(guó)某行業(yè)，茶葉專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就是適用于全國(guó)茶葉行業(yè) 。專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)一般國(guó)務(wù)院所屬部(局)名的兩個(gè)漢字拼音字表示，如商業(yè)部就以SB為代號(hào)，外經(jīng)貿(mào)部以WMB為代號(hào) 。
地方標(biāo)準(zhǔn)的制定單位一般是省市一級(jí)技術(shù)監(jiān)督局，所以它只適用于該省或該市，本省或本市的相關(guān)企業(yè)必須遵守標(biāo)準(zhǔn) 。
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則是由企業(yè)制定并在本企業(yè)實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，其與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及地方標(biāo)準(zhǔn)的最大區(qū)別就在于它不具有強(qiáng)制性 ， 而且不同的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可能差距很大，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是Q，前面再加上省(市、自治區(qū))的簡(jiǎn)稱漢字，如安徽的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就稱為皖Q 。
(三)現(xiàn)行的茶葉標(biāo)準(zhǔn)
我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)從內(nèi)容上來看包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)；從標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍來看又可分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn) 。其中國(guó)內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四大類，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)之分 。商品茶現(xiàn)行的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)兩類，例如IS03720—86《紅茶規(guī)格》、IS07516-84《固體速溶茶取樣》 。我國(guó)出口商品茶的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為外貿(mào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般是由國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，如ZBX50004—86《出口茶葉水分測(cè)定方法》、WMB48(1)—81《茶葉品質(zhì)規(guī)格》 。
當(dāng)前的茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，其中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有GB9679-88《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)有GB8313-87《茶多酚測(cè)定》 。包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)即GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》 。國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)則包括GB／I’14456-93《綠茶》、GB／T10157—93《茶葉感官審評(píng)方法》等 。
現(xiàn)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ， 大多都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，例如SB／T10168—93《福建烘青茶》 。地方標(biāo)準(zhǔn)很多，例如浙標(biāo)DB33／159-92(眉茶)、DB33／160—92(珠茶)、D田3門61—91
對(duì)于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家規(guī)定企業(yè)生產(chǎn)的茶葉品種在沒有國(guó)家和行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或者只有推薦性標(biāo)準(zhǔn)的情況下，企業(yè)可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況制定產(chǎn)品執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。例如福建寧德茶廠生產(chǎn)的“天山”牌銀毫的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為Q／35NDC．001-92(銀毫) 。
茶葉的等級(jí)是怎么分的常看見茶葉上的級(jí)別，總也不知道
兩個(gè)主要的分級(jí)是“葉茶”（Leaf Tea）和“碎茶”（Broken Tea）（葉茶是由碎茶被篩出后留下的更大的葉片所組成） 。此外還分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust） 。絕對(duì)頂級(jí)的茶葉往往會(huì)在分級(jí)標(biāo)志字母后加上數(shù)字“1” 。
葉茶可分為以下一些類型：
花橙黃白毫（FOP）
這意味著茶葉是由頂梢的芽和每個(gè)新枝上的第一片葉子所制成 。FOP中含有白毫 ， 由幼嫩芽葉和通過合適揉捻后的葉子所組成，這樣可以保證茶葉的質(zhì)量 。
金色花橙黃白毫（GFOP）
這是一種帶有“金色毫尖”（頂梢金黃色的嫩芽）的FOP 。
顯毫花橙黃白毫（TGFOP）
這是一種帶有大量的金色毫尖的FOP 。
精制花橙黃白毫（FTGFOP）
這是一種質(zhì)量極高的FOP 。
特制花橙黃白毫（SFTGFOP）
這是最好的花橙黃白毫 。
