炒的茶葉怎么保存 _茶葉

炒茶怎么存放？

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首先將茶葉整理好，裝入食品專用鋁箔袋內(nèi)，擠掉袋內(nèi)的空氣，將茶葉袋密封，封口后將茶葉裝入準備好的馬口鐵罐，蓋好蓋子，將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存，溫度為0~5℃，如短時間不飲用可以放置在冷凍室保存。
茶，植物學名，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過10厘米長，長期以來，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。
2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，茶在3類致癌物清單中。屬于對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數(shù)據(jù)的物質類。

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1、塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味，有封口且為裝食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐裝綠茶。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，去除異味。
不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩綠茶陳化、劣變的速度。
3、低溫貯存法
綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將綠茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存綠茶。
使用此法應注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0-5攝氏度最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。
###其它資料參考###1、用鐵罐進行儲存，目前這種方法較為廣泛，常見于一些綠茶和龍井茶。在茶葉采摘后經(jīng)炒茶和烘干，把茶葉放入鐵罐當中，使用機器把鐵罐中的空氣排出干凈，做好密封，這樣就保存好了。在平時飲用的時候把茶罐蓋子打開即可，在打開后應盡快飲用，存放太長時間，容易受潮，導致茶葉口感變差。
【炒的茶葉怎么保存】
2、用食品袋真空包裝，這種包裝方法在日常生活中特別常見，經(jīng)常被用作商品茶的包裝。在茶炒好后，把茶葉放進食品袋，用機器把食品袋里的空氣排干凈，使用真空壓縮包裝。在平常飲用的時候，我們要把袋子撕開，經(jīng)常被用作一次性使用，這種包裝存放時間較長。
3、用低溫冷藏，這種方法常見于大規(guī)模茶葉儲存，使用低溫儲存應保證溫度在零下6攝氏度以下，儲存時間為6個月，儲存時間超過6個月應降低溫度，冷藏溫度保持在零下15攝氏度左右為宜。在保存過程中，應使冷藏室無異物，以免茶葉吸附異味，造成茶葉變味。
4、使用陶瓷儲存，這種方式的儲存常見于用于鐵觀音、大紅袍、普洱等茶的儲存。在炒好相應茶葉后，把相應的茶葉用牛皮紙包好，做好密封，然后放入陶瓷罐中，直接保存。在陶瓷罐的周圍可以放置相應的生石灰，生石灰應兩個月?lián)Q一次，以吸附異味和潮濕空氣。