茶葉的品級(jí)怎么看 _茶葉

茶葉怎么分等級(jí)？？

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想要挑選好的茶葉必須要看干茶和開(kāi)湯試茶。
干茶主要看勻、凈、色、香這四點(diǎn) 。
開(kāi)湯試茶主要看色、香、形、味這四點(diǎn) 。
一、干茶
勻：指條形勻稱，碎茶少（碎紅茶除外）；
凈：指茶葉要干凈，不含雜質(zhì)；
色：指顏色要鮮亮，有光澤（普洱陳茶除外）；
香：指香氣要幽純，不能過(guò)濃。
二、開(kāi)湯試茶。
色：指湯色要透亮；
香：指茶湯香氣要純，不能令人產(chǎn)生不舒服的濃郁和雜味；
形：指茶葉泡開(kāi)的形狀不能太碎和葉子展不開(kāi)，一般茶葉采摘制作后呈一葉一芽居多，最好沒(méi)有有老葉。
味：指茶湯如入口味道要醇厚，圓潤(rùn)飽滿。
飲用過(guò)后在口腔及喉有回甘，回甘在口腔保留時(shí)間不能太短暫，有齒頰留香的感覺(jué) 。

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茶葉等級(jí)高低的辨別方法
茶葉等級(jí)高低的辨別方法，對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)，最怕就是買(mǎi)到劣質(zhì)的茶葉了。那么關(guān)于茶葉，又有什么方法來(lái)辨別等級(jí)？如果你感興趣，下面是關(guān)于茶葉等級(jí)高低的辨別方法，希望對(duì)你有幫助哦！
茶葉等級(jí)高低的辨別方法101、開(kāi)湯前
1、看干茶：整體——條索整齊，色澤勻整，無(wú)過(guò)多碎末雜質(zhì)的為上；粗細(xì)不一，色差明顯的為下。
2、看干茶：個(gè)體——條索緊結(jié)，油潤(rùn)光澤，色澤自然的為上；條索粗散，暗啞無(wú)光，色澤過(guò)于鮮艷，或者特別干枯沒(méi)有活力的為下。正品的色澤自然悅目，冒牌茶會(huì)有不自然的感覺(jué) 。
3、聞干茶——香氣純正，穿透力強(qiáng)的為上；有異雜味兒，香氣飄忽的為下。但是，并不是好茶都會(huì)很香，尤其是陳年老茶，干茶也許聞不到香氣。這里就要區(qū)分香氣淡和香氣飄忽否定的區(qū)別了。簡(jiǎn)單說(shuō)，它可以不香，但不可以香得亂。
02、開(kāi)湯了
1、看杯蓋–如果是用碗泡，洗茶的時(shí)候注意看浮沫，浮沫少，很快散去，杯蓋上基本沒(méi)有雜質(zhì)的為上；浮沫多而不散，杯蓋上殘留較多雜質(zhì)的為下。好茶在整個(gè)制作和倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中都被認(rèn)真對(duì)待，這個(gè)道理很通吧。
2、聞杯蓋–首先要熱嗅時(shí)沒(méi)有令人不悅的氣味，外加香氣濃郁純正，冷卻后掛壁持久為上；熱嗅有酸、澀、焦等異味，香氣蕪雜，不持久者為下。
03、品飲中
1、嘬茶入口–茶湯的滋味豐富多彩，難以一一描述清楚，但有一點(diǎn)共通的是：茶與水的融合度越高越好。借用茶友的口頭禪“這茶讓水變得好喝了” ，這是最簡(jiǎn)單卻也是最難達(dá)到的要求。這口茶湯如果真正愉悅了你，它必然不差！
2、回味–茶湯下喉，對(duì)茶的真正考驗(yàn)才開(kāi)始。入喉順暢，香韻在口腔與鼻腔中停留時(shí)間長(zhǎng)，舌面或口腔生津回甘強(qiáng)烈的為上；入喉有毛刺感，香氣不如茶湯在口中時(shí)強(qiáng)烈，舌面發(fā)澀，嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感，這種茶湯必然有諸多問(wèn)題，比如原料等級(jí)粗老，或者制作工藝不到位，或者倉(cāng)儲(chǔ)濕熱等等。
3、看湯色–澄凈透明的為上；混濁不清的為下。
4、看湯色變化–如果沖泡手法正常，那么整個(gè)品飲過(guò)程中湯色的變化就可以看出茶葉的品級(jí)了。全程湯色穩(wěn)定，漸漸變淡的為上；幾道之后滑坡厲害，非常不耐泡的為下。對(duì)于茶湯品質(zhì)有急速改變的，要小心“靠工藝?yán)掀芳?jí)”的可能性。
04、品飲后