###其它資料參考###豬肉是我們最常吃的肉類之一 。豬身上可以吃的部位有很多，不僅僅是豬肉，豬肝、豬肺什么的也都是可以吃的 。對(duì)于豬身上不同部位的做法也各不相同，下面我就來(lái)介紹一些關(guān)于豬肚的做法，讓大家都可以做出好吃的豬肚菜 。1.胡椒豬肚湯 。胡椒豬肚湯是非常簡(jiǎn)單又美味的燉豬肚的一道菜 。首先我們要準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，還有適量胡椒、紅棗、枸杞，調(diào)味料需要鹽和胡椒粉 。第一步就是清洗豬肚 ， 用剪刀把豬肚剪開，然后把里面的異物都清洗干凈 ， 接下來(lái)就是把豬肚的內(nèi)外兩面都抹上鹽，用力地搓幾下，然后過(guò)一遍清水 。接下來(lái)用淀粉將豬肚覆蓋，再加水進(jìn)行清洗，這樣處理過(guò)后的豬肚基本就干凈了 。接著把豬肚放進(jìn)水里開大火煮10分鐘 ， 接著撈出過(guò)冷水（這一步的目的是保持豬肚的口感） 。接著準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，將紅棗和枸杞放進(jìn)去，加上胡椒和適量的鹽和胡椒粉，熬煮1個(gè)半小時(shí) 。等湯熬好后，就澆到在一旁放涼的豬肚上，一碗美味又營(yíng)養(yǎng)的胡椒豬肚湯就完成了 。2.白果酸菜豬肚湯 。這也是一道非常簡(jiǎn)單的燉豬肚的菜，需要的配料有白果、酸菜、料酒、雞精和食鹽 。清洗豬肚的方法很上面一樣，將豬肚清洗完畢之后，把切好的酸菜和剝好的白果一起放進(jìn)去砂鍋里，加上適量的雞精、料酒和食鹽，燜煮一個(gè)半小時(shí)即可，出鍋之前撒上適量的胡椒粉，一碗清甜的白果酸菜豬肚湯就做好了 。但是這道菜需要注意鹽的用量，因?yàn)樗岵吮旧砭褪窍痰模绻恍⌒姆帕颂帑}，湯就會(huì)變得很咸沒(méi)辦法喝了 。喜歡吃白果的同學(xué)可以多加白果，可以增加湯的清香味 。上面就是兩道燉豬肚的好菜了，怎么樣，是不是既簡(jiǎn)單又容易上手呢？
###其它資料參考### 豬肚四季宜食，有涼拌、煲湯、煮粥等烹飪方法，都是很不錯(cuò)的吃法哦，下面我為大家介紹豬肚湯的做法大全，希望能幫到大家！
胡椒豬肚湯
材料：豬肚、白胡椒粒、干腐竹、白果、姜片、紅棗、枸杞子、鹽少許
做法：
1、備好配料；
2、提前浸泡腐竹；
3、把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用 ， 剩下一半可以炒 ， 可以冰箱存在第二天吃 ， 豬肚冷水入鍋焯熟；
4、撈出切小條；
5、鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用 ， 炒鍋倒入少許植物油 ， 爆香姜片，豬肚回鍋炒至干水后繼續(xù)小炒一會(huì)；
6、炒香的胡椒粒倒回鍋同炒；
7、加入水；
8、加入紅棗白果；
蓮子豬肚湯
材料：豬肚、蓮子、白果、小麥面粉、食鹽、姜、料酒、醋
做法：
1、豬肚先用清水沖洗一次，然后用鹽搓兩遍，沖洗后再用小麥面粉正反面反復(fù)洗幾次 。
2、燒開一鍋水，豬肚用菜盤子套?。梢雜行Х樂(lè)怪磯腔廝酰漚⒘暇啤⒋? ，在鍋里淖2-3分鐘 。
3、撈出放涼，用刀刮掉油脂，把白色的`膜刮掉，洗干凈就可以準(zhǔn)備做湯了 。
4、豬肚切絲，放已經(jīng)取芯的蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋煲煮熟即可 。
紅棗豬肚湯的做法
主料：豬肚700g
輔料：紅棗適量、姜蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊 ， 放入水中加料酒焯一下；
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條；
3、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個(gè)小時(shí)，姜切絲、蔥白切段；
4、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候，加清水完全沒(méi)過(guò)豬肚，大火燒開后 ， 倒入砂鍋中改小火慢燉；
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