豬肚墨魚湯要壓多久 _墨魚

墨魚豬肚湯的做法？

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1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈。
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。小訣竅:此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，墨魚就是我們經(jīng)常說(shuō)的烏賊，它對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果是非常好的，墨魚有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在冬季我們也可以食用一些墨魚來(lái)保證我們?nèi)梭w所需要的熱量和溫度，墨魚干還有壯陽(yáng)健身、健胃理氣的功效同時(shí)也是婦科食療的佳品。

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配料：豬肚1個(gè)，墨魚干135克，帶皮生花生仁50克，姜1塊，白胡椒粉1-2克，鹽適量。
制作過(guò)程：
1、首先先看看我們這次的主角——豬肚。燉一次湯使用像圖片里這樣的1整個(gè)豬肚就可以了。這里要注意：
大部分菜市場(chǎng)攤位上出售的豬肚，都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)收拾處理的，我們買回來(lái)以后，需要盡可能地除去豬肚上的脂肪，并反復(fù)沖洗掉豬肚上的黏液。收拾豬肚是一個(gè)比較麻煩的活兒。有些超市也會(huì)有已經(jīng)收拾好的盒裝干凈豬肚出售，這樣的豬肚買回家收拾起來(lái)會(huì)輕松很多（雖然仍然會(huì)有很多黏液），但價(jià)格要貴一些。
將豬肚對(duì)半剪開，反復(fù)沖洗內(nèi)外兩面。在豬肚上倒一些植物油，充分揉搓，使油和豬肚上的黏液充分乳化，再?zèng)_洗，可以除去豬肚表面的大部分黏液。
2、圖中是已經(jīng)剪開成兩半，并洗凈的豬肚。
3、鍋中倒入大量水，放入豬肚。大火燒熱，一直將鍋中的水煮沸，然后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮3分鐘（不用加鍋蓋）。
4、煮好以后將豬肚撈出，用涼水沖洗并反復(fù)刷洗豬肚內(nèi)外兩面。之后放在案板上準(zhǔn)備切絲。