7個月寶寶蒸蛋怎么蒸 _雞蛋

七個月寶寶雞蛋羹怎么做？

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七個月嬰兒，是可以雞蛋羹的。還沒有吃過雞蛋的寶寶，建議先少量嘗試蛋黃，再試試蛋清，觀察到都不過敏就能夠吃全蛋。
蒸雞蛋羹可分為六個步驟，十分鐘左右就可以完成。
【材料】
雞蛋1個、溫水
【做法步驟】
1、將雞蛋打在碗中，把蛋白液和蛋黃充分打勻。
如果不充分打勻的話，蒸出來的水蛋在底層會有一層硬硬的白色固體，十分影響口感。打勻的標準以能看到蛋液微微起泡為準，然后把泡沫輕輕篩掉。
2、將打均勻的蛋液過細紗網(wǎng)，濾去蛋液中的絮狀物(這一點很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩) 。
3、在雞蛋中到入溫水繼續(xù)打勻，加水比例是1：1 。
蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易變蛋花湯，加少了蒸出來的雞蛋容易變硬變干并且十分咸。如果因為雞蛋大小無法估計水量就用雞蛋殼量取，一個雞蛋的水量是2個雞蛋殼的水。
4、過濾后的蛋液用保鮮膜封?。醚狼┰詒Ｏ誓ど洗烈恍┬《?nbsp;，防止蒸餾水滴到蛋液上。
5、一切準備就緒之后上鍋蒸，記得水燒開之后將碗放到鍋里面。蒸蛋一定要蓋好蓋子。
6、五分鐘左右即可。蒸水蛋的時間千萬不要太久，太久容易老，一般情況下，5~7分鐘就剛剛好。具體的時間要看蛋液多少而定。
注意事項：
1、加的水最好是溫水，過冷過熱都容易影響口感。
2、在蒸碗上方覆蓋一層保鮮膜或者蓋子，避免水蒸汽接觸雞蛋，影響口感。
拓展資料：雞蛋營養(yǎng)豐富，而且雞蛋黃含鐵，是很好的寶寶輔食選擇。現(xiàn)實當(dāng)中，很多媽媽會給寶寶吃雞蛋黃或雞蛋羹就當(dāng)做寶寶的一頓輔食。
專家表示，僅蛋黃或雞蛋羹作為一次輔食，是不科學(xué)的。雞蛋中富含蛋白質(zhì)，本身應(yīng)作為孩子生長發(fā)育的基?。?但雞蛋幾乎不含碳水化合物，而嬰幼兒又最易從碳水化合物獲得能量。
一次飲食中僅是雞蛋，人體會將部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成能量，既浪費了蛋白質(zhì)該發(fā)揮的促進生長的作用，又增加了體內(nèi)代謝負擔(dān) 。
建議喂雞蛋羹時添加一些碳水化合物的食物。如果雞蛋與米粉、粥等同服，會增加蛋白質(zhì)的利用率。
參考資料來源：人民網(wǎng)-寶寶輔食只吃雞蛋不可取推薦5款寶寶輔食食譜

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在小寶寶漸漸長大后，只吃媽媽的奶水或者是配方奶粉就無法滿足孩子需要了，這時寶寶就應(yīng)該開始吃輔食。在寶寶六個月時，可以加一些米粉。到了七個月時，就可以給孩子吃蒸蛋了。那么，七個月寶寶蒸蛋的做法是怎樣的？
方法一：因為孩子在不滿一歲的時候，是不能夠吃鹽的，所以家長們只要準備兩個雞蛋就行了，無需再準備其它的調(diào)味料。首先要把雞蛋打在碗里，然后將其攪拌均勻。再往雞蛋中加適量的水，可以將水和雞蛋的比例保持在1：1 。
要是水太少的話，蒸出來的雞蛋比較硬，那就不適合寶寶吃了。按照1：1的比例放水，蒸出的雞蛋會很嫩，非常適合寶寶食用。將調(diào)好的雞蛋放在鍋里蒸10分鐘左右，等到蛋液凝結(jié)就能出鍋了。
方法二：先把蛋黃和蛋清分離，然后把蛋黃打散加溫水，并且按照1:1的比例加水。在攪拌均勻之后，需要靜止放一分鐘，這樣能夠減少氣泡。然后用帶蓋子的碗蒸蛋，這會減少蒸蛋中的蜂窩，水開后蒸15分鐘即可。