家長們在給寶寶吃蒸蛋以前，首先要確保孩子對雞蛋不過敏才行 。如果孩子屬于易過敏體質(zhì)，就要等到九個月之后再給他吃蒸蛋了 。
###其它資料參考###不用放調(diào)料，把雞蛋打到碗里，加一點(diǎn)水，再放一些些鹽 ， 然后用筷子使勁攪勻，再放幾滴芝麻油，放鍋里用小火蒸，過一會看看，成豆腐腦樣的就好了，首先拿一顆雞蛋，用蛋液分離器分離蛋清和蛋黃，將蛋黃倒入空碗中打散，加入適量清水（蛋水比例二比一），滴幾滴核桃油或者橄欖油，切忌放鹽或者醬油 ， 以免加重寶寶腎臟的負(fù)擔(dān) 。將調(diào)配好的蛋液放在燒開的水中，隔水蒸五分鐘即可，給寶寶吃的時候可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)肉松 。七個月的寶寶吃雞蛋，要先從蛋黃開始吃，以免發(fā)生蛋白質(zhì)過敏的癥狀 。
只要將山藥和雞蛋放入料理機(jī)中，攪拌蓬松后，蒸一蒸就搞定了 。山藥含有較多的粘液蛋白和分解酶，有促進(jìn)消化、健脾養(yǎng)胃的作用，配上雞蛋能更營養(yǎng)，可以當(dāng)做加餐小點(diǎn)心或手指食物吃哦 。
碗中墊一層油紙 ， 山藥糊倒入，冷水上鍋蒸15分鐘 。可以刷油，可以墊這種烘焙油紙 ， 有時候柚媽犯懶不想刷油干脆墊一張油紙省事 。做一些用打蛋器打發(fā)雞蛋蓬松起來的蛋糕、米糕類時，由于蓬松的蛋液一旦跟面粉/米粉接觸 ， 就在慢慢消泡，為了避免更多的消泡，蛋糕液一做好立馬要放到熱蒸鍋中；做一些靠酵母發(fā)酵的食物，比如包子、饅頭、發(fā)糕，冷水上鍋開始蒸，還能讓酵母隨著溫度升高慢慢活躍起來，一般到達(dá)60度以上會死亡 。如果直接熱水上鍋，可能一入鍋酵母就死了；還有很多時候冷水上鍋和熱水上鍋都可以 。
能拿在手里吃的手指食物 ， 有紅棗味道不寡淡 。雞蛋和山藥都不能用其他替代，因?yàn)殡u蛋和山藥都是可以打發(fā)的，共同讓這糕點(diǎn)松軟 。如果沒有山藥做出來的是雞蛋羹，沒有雞蛋只打發(fā)山藥倒是見過，但我沒試過 。
###其它資料參考###做寶寶愛吃的蒸蛋是很講究的，一方面 ， 不能放亂七八糟的調(diào)料，在一方面不能放含鹽量大的食材，比如蝦皮 。0-1歲寶寶完全禁止任何調(diào)料，更不能添加醬油之類的含鹽大的調(diào)料，1-3歲寶寶少吃鹽也可不吃鹽 ， 因?yàn)槿粘Ｊ巢暮械募{元素可以滿足寶寶的需求，多吃的話會加重寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，將來得心腦血管疾病的幾率就會變大 。
那么在什么都不加的情況下 ， 如何把一碗蒸蛋做的水水嫩嫩滑滑，入口即化，滿口蛋香呢？其實(shí)很簡單 。
準(zhǔn)備涼開水或者溫開水，跟蛋液1:1或者1:2混合，拿過濾網(wǎng)篩一下，把蛋筋扔掉，溫火蒸，透明玻璃鍋蓋，隨時觀察，凝固就好了，千萬別時間太長老掉了，老了口感差，寶寶不愛吃 。這樣簡單，水水嫩嫩滑滑的蛋羹就好了，寶寶一定會很愛吃的 。
寶寶每天補(bǔ)充一個雞蛋很重要，也是必須的，但不要一直雞蛋羹，吃多了他就不愛吃了 ， 也會造成寶寶厭食 。
可以今天一個水煮蛋，明天一個荷包蛋，后天一個雞蛋羹或者煎蛋 ， 大后天橄欖油雞蛋炒木耳（1歲以上，不放調(diào)料，雞蛋木耳攪碎） ， 下一天可以做個手抓蛋皮，下下天可以做個西葫蘆雞蛋餅……只要每天補(bǔ)充到雞蛋，換著法的給寶寶吃 ， 寶寶很愛吃的，不必吊死在雞蛋羹這一棵樹上的 。
祝寶寶健康 。
###其它資料參考###大部分七個月大寶寶們，已經(jīng)開始攝入不同的輔食，為了寶寶們身體可以生長發(fā)育的更健康，媽媽們也會煞費(fèi)苦心的制作不同類型的輔食，其中雞蛋的烹飪方式多樣 ， 而且，雞蛋羹也是最常見的，不同媽媽們都會有：7個月寶寶雞蛋羹的做法 。
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