8、中間到7、8分熟時(shí)可加入蝦進(jìn)去一起蒸
9、蒸好后取出一定要趁熱加調(diào)料
10、加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油就可以吃了
小貼士
雞蛋羹蒸出來很香，我點(diǎn)上蒸魚豉油，吃到嘴里軟嫩多汁，鮮蝦的湯汁讓雞蛋羹更為鮮香 。
三色蒸蛋
用料
皮蛋1個(gè)、生咸蛋黃2個(gè)、鮮雞蛋2個(gè)、生姜1小塊、鹽1克 。
做法
1、取出咸蛋黃切成粒；皮蛋剝?nèi)サ皻で谐尚K；雞蛋將蛋清與蛋黃分離，分別加入少許鹽和姜汁攪勻備用；
2、取容器1個(gè)，內(nèi)壁抹上油或墊上1張保鮮膜；將咸蛋和皮蛋粒混合鋪在容器里 ， 倒入蛋清并均勻滲透；
3、鍋中水燒開，放入容器蒸至蛋白凝結(jié)；再倒入蛋黃蒸至凝結(jié)即可出鍋；冷卻后改刀裝盤 。
小貼士
原本以為，這蛋蛋組合好看不一定好吃；沒想到真心不錯(cuò)吃，咸蛋黃沙沙的，皮蛋QQ的；口感上綜合了各種蛋的香味和質(zhì)感；沒有添加香油，味道很本色 。
提示：這款不適合1歲以下的寶寶吃，因?yàn)橛猩痰埃瑢殞毑灰诉^早食用帶有鹽味的食物 。
南瓜蒸蛋
用料
南瓜、雞蛋、涼開水、糖 。
做法
1、南瓜兩個(gè)洗凈擦干，在南瓜1/3處切開備用
2、用小勺子掏出南瓜子，然后繼續(xù)用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸備用（可以把南瓜皮刮的稍薄一些這樣好蒸熟）
3、蒸鍋里燒開水 ， 然后把南瓜做的小碗碗放進(jìn)去蒸15分鐘左右取出放涼備用
4、雞蛋兩個(gè)攪打成蛋液，為了口感細(xì)膩可以用小篩子過篩一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開水?dāng)嚢杈鶆颍?br />
5、在雞蛋液中繼續(xù)加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起倒進(jìn)去攪拌均勻
6、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可
彩蔬蒸蛋
用料
雞蛋、彩蔬（胡蘿卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒） 。
做法
1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿卜粒、豌豆、玉米粒煮熟 ， 撈出瀝干水
2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽后繼續(xù)用筷子攪打均勻，加入溫水?dāng)噭颍壤请u蛋液：溫水=1：2
3、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子
4、鍋中的水燒開后，放入蒸蛋碗 ， 轉(zhuǎn)中火，8分鐘左右蛋液凝固后，鋪上彩蔬 ， 繼續(xù)蒸2分鐘左右，即可 。
肉餅蒸蛋
用料
豬肉碎一碗（要肥瘦均勻的）、雞蛋一個(gè)、蝦米一小撮、料酒、醬油、味精一丁點(diǎn)、蔥花一小撮 。
做法
1、豬肉碎加料酒、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)味精，攪拌均勻
2、把調(diào)好味的豬肉碎放在碗里，中間稍微挖一個(gè)坑，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去
3、再撒一點(diǎn)蝦米
4、上鍋蒸
5、十五至二十分鐘后，出鍋，撒蔥花 ， 開吃 。
小貼士
蒸完了會(huì)出很多汁，如果不怕油膩的話 ， 可以把這個(gè)汁倒出來拌飯，超級(jí)香～！
豬肉餡要肥瘦均勻的，如果全部是純瘦肉 ， 會(huì)干柴，口感不好 。
西蘭花蒸蛋
用料
雞蛋3個(gè)、西蘭花50克、胡蘿卜20克 。
做法
1、西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出 ， 瀝干水分 ， 拌上少許生粉，裝入容器中
2、雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻 ， 撇去表面的小泡沫
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出
4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝干水分 。將生抽、蠔油、香油拌勻制成調(diào)味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可 。
###其它資料參考###寶寶輔食添加雞蛋，原則是先蛋黃后蛋白，以防止寶寶過敏 。8個(gè)月后，給寶寶添加蛋黃，量由少到多；如果是1歲之后，可以添加蛋白 。所以6個(gè)月寶寶 ， 并不適宜吃雞蛋羹 。
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