豬油拌粉怎么好吃嗎 _豬油

可口的豬油拌粉怎么做好吃又簡單，做法圖解分享，動人？

文章插圖
主料
米粉：150
豬油：10
輔料
鹽：適量
醬油：適量
辣椒粉：適量
大蒜：適量
生姜：適量
香蔥：適量
具體步驟
第一步
1.家里沒有豬油，就用肥肉榨油
第二步
2.豬肉熬成這樣就可以了，多余的有倒入到碗里，糊了的油渣丟掉不要
第三步
3.放入切碎的生姜、大蒜末
第四步
4.另外一個鍋燒開水煮粉
第五步
5.將水放入平底鍋，放入醬油、蔥花、適量的鹽
第六步
6.拌好，就可以盛出來吃了

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主料米粉150g豬油10g輔料鹽適量醬油適量生姜適量辣椒粉適量大蒜適量香蔥適量
步驟
豬油拌粉的做法步驟11.家里沒有豬油，就用肥肉榨油
豬油拌粉的做法步驟22.豬肉熬成這樣就可以了，多余的有倒入到碗里，糊了的油渣丟掉不要
豬油拌粉的做法步驟33.放入切碎的生姜、大蒜末
豬油拌粉的做法步驟44.另外一個鍋燒開水煮粉
豬油拌粉的做法步驟55.將水放入平底鍋，放入醬油、蔥花、適量的鹽
豬油拌粉的做法步驟66.拌好，就可以盛出來吃了
###其它資料參考###豬油拌粉
既然是從零開始，那么我們就從豬油開始！
煉豬油
先準備一塊帶皮五花肉、豬肥膘或者是豬板油（個人喜歡五花肉和豬肥膘，熬制成油渣之后，香！脆！流口水）、幾片生姜、一口鍋。
五花肉切成肉片，生姜切成姜片。開火，在鍋中加入一碗清水（少量），放入五花肉和姜片，再倒入適量料酒。（姜片和料酒都是去腥的作用）
“膚若凝脂”中的豬油
（我家一般是直接干鍋或者加油炒制煉油，加水煉油法是我跟四川的朋友學習的煉油法，這種方法會比油煉法煉出來的豬油顏色更白更好看）
大火，將水燒開，此時的豬油呈乳白色，水面泛起片片油花。水燒干之后，油脂慢慢被逼出來，豬油漸漸變多，轉(zhuǎn)小火。等豬油已經(jīng)沒有明顯增多、油渣金黃酥脆時，豬油就熬好了。
豬油拌粉
下面就是豬油拌粉的制作環(huán)節(jié)——準備的食材有：熬好的豬油、粉(一般是寬的扁粉)、蔥花、湖南剁辣椒、家庭常見調(diào)味品
拌豬油拌粉
準備一個大碗（敲重點！大碗?。?nbsp;，加入兩勺豬油、一勺湖南剁辣椒、一小勺鹽（剁辣椒鹽味很重）、加入醬油(兩勺生抽、一勺老抽)
開火——加水——水開——放入粉（可以加少許鹽）。
粉煮好后，放入大碗中，淋上少許香油(芝麻油），再加一點蘿卜條、木瓜絲之類的，撒上蔥花，然后就開始拌粉?。。ㄒ蛭璺? ，所以需要大碗?。┌韜梅壑笤偌由細鑼源嗟南閬愕鬧磧馱?。
自制豬油拌粉（用的是脫水干河粉）
一碗家庭自制的豬油拌粉就完成啦
###其它資料參考###豬油拌粉的做法步驟
1
鍋里放豬油，加熱等油熱后關(guān)小火待油稍冷時再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
2
倒入一小點冷水加鹽、醬油、雞精，調(diào)好裝入碗中
3
另起鍋，燒開水把粉煮熟后放入已調(diào)好的豬油碗里灑上香菜末拌勻即可食用~
###其它資料參考###米粉150
豬油10
輔料
鹽適量
醬油適量
辣椒粉適量
大蒜適量
生姜適量
香蔥適量
步驟一
1.家里沒有豬油，就用肥肉榨油