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淡奶油做什么蛋糕( 二 )

生活百科奶油


方法四
材料
蛋糕片兩片，蛋黃3個，砂糖25克，牛奶120克，芒果3片，綠茶粉6克，朗姆酒7克， 淡奶油250克，白砂糖50克，綠茶慕斯 。
做法
1.蛋糕片加熱攪拌至糖融化 。
2.芒果攪拌至融化 。
3.加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻 。
4.淡奶油隔冰加白砂糖打發(fā)至6-7成發(fā)后加入3中攪拌均勻 。
5.在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料 。
6.再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料 ， 放入冰箱至凝固即可取出 。

淡奶油做什么蛋糕

文章插圖
奶油蛋糕做法：
材料：雞蛋150克
低粉50克
玉米油24克
牛奶24克
細砂糖（蛋白用）36克
細砂糖（蛋黃用）18克
淡奶油約400克
白砂糖約50克
大杏仁若干
白蘭地適量
黑加侖適量
步驟：
（一）戚風(fēng)蛋糕做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白 。
2.蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打發(fā)至泡沫狀即可 。
3.蛋黃加入細砂糖 ， 用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā) 。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻 。
5.加入牛奶攪拌均勻 。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻 。
7.盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中 ， 用刮刀翻拌均勻 。
8.再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻 。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中 ， 震蕩出氣泡 。
10.烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右 。出爐后立刻倒扣 ， 冷卻脫模 。
（二）奶油做法
1.買一盒淡奶油，一般在大超市里能買到 。
2.把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打 ， 攪打過程中分三次加入細砂糖，按個人需求放入適當(dāng)?shù)募毶疤?。
3.要不停地攪打十五分鐘以上才可以，或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可） 。
4.制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗 ， 因為打蛋清的時候 ， 蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油，會越打越多 。
5.打出來的奶油量會比較大，一次可能用不完，所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里或者放到保鮮袋里，然后把袋子口系住然后放進冰箱 。
（三）奶油蛋糕做法
1.戚風(fēng)蛋糕一切二 。
2.取一片蛋糕片 。
3.放上奶油，把奶油抹平 。
4.蓋上另一片蛋糕，繼續(xù)抹平 。
5.全部抹平的蛋糕 。
6.取一小部分淡奶油，放入一滴色素 。
7.攪拌均勻 。
8.按個人所需涂抹均勻即可 。
###其它資料參考###做蛋糕經(jīng)常會有剩余的奶油 ， 怎么辦?那就做一個簡單美味的淡奶油蛋糕吧 。下面是我為你整理的，不放一起動手試試吧!
淡奶油蛋糕食材準(zhǔn)備淡奶油蛋糕家常做法步驟
1.用料：雞蛋2個，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克
2.淡奶油與牛奶倒入大碗，攪拌均勻 。
3.篩入面粉，
4.拌勻至無干粉 。
5.加入蛋黃 。
6.拌成均勻細膩的糊狀 。備用 。
7.蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打 。
8.成帶小彎勾的中性發(fā)泡 。
9.取三分之一蛋白到蛋黃糊中 ， 拌勻 。
10.再取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻 。
11.最后倒回蛋白中 。
12.拌勻 。
13.倒入六寸活底圓模，
14.震平表面，磕出大泡 。
15.放入烤箱 ， 中下層，上下火120度，烤約45分鐘左右 。
16.出爐，立即倒扣 。
17.徹底冷卻后翻面，

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