貝果三明治烤多久 _明治

貝果三明治怎么做？？

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用料：
高筋面粉 300克
鹽 3克
糖 15克
干酵母 3克
水 160毫升
煮貝果的水 300毫升
煮貝果的紅糖 2大勺
步驟：
0. 將面粉、鹽、糖、水，放入面包機內(nèi)桶。干酵母放入松下面包機的酵母盒。沒有單獨酵母盒的，就放在面粉上面，不要直接接觸到鹽和糖。
貝果和貝果三明治
1. 選擇“面包面團”模式，開始。
2. 貝果配方相對來說水的量比較少，一開始揉會目測感覺比較干，正常的，揉著揉著就光滑了。都交給面包機就好了，直到完成發(fā)酵。根據(jù)天氣溫度的不同，如果工作結(jié)束后，目測發(fā)酵還不充分，就先不要把內(nèi)桶拿出來，蓋一塊潮濕的布，繼續(xù)等待多發(fā)酵一會兒。直到至2倍大，用手指頭戳一個洞不會反彈也不會下陷，這才算發(fā)酵到剛好。
3. 取出面團，操作臺上撒點干粉，把面團均勻分成5份，每一份都搓成長條，長條的一端按扁。
4. 把長條面團兩頭相連，接成圈，用按扁的那一頭去包裹另一頭，仔細(xì)捏緊接口，要不然容易散開。
5. 全部做好后，蓋上潮濕的布，再次醒發(fā)30分鐘左右，還會繼續(xù)再變大一些。
6. 煮一鍋紅糖水，水和紅糖的比例其實沒太大關(guān)系，能明顯嘗出甜味就好。我紅糖放得比較多，最后成品表面能明顯嘗到紅糖的滋味，還蠻妙的。把貝果面團放進(jìn)去小火煮20秒，翻個面再煮20秒。
7. 烤箱提前預(yù)熱至190度。煮好的貝果瀝干水分，擺入烤盤，190度烤15分鐘即可。
8. 烤好的貝果可以直接吃，是很樸素的略扎實且有嚼勁的口感。但做成三明治才最好吃~
9. 用鋸齒刀把貝果對半剖開，夾入自己喜歡的配料和沙拉醬吧！我的是牛油果鮮蝦三明治~如果是用已經(jīng)冷掉的貝果做，建議放入烤箱（無需提前預(yù)熱）以120度再烤個10分鐘，拿出來做三明治會更好吃。

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做法
材料先準(zhǔn)備好
青花筍洗凈切小小段（因為要夾在面包里面，切小小較好入口），皮如果怕太粗可以撥一下
先熱鍋用一點油爆香蒜頭
加入青花筍炒一下，再加兩湯匙水蓋鍋蓋一下下就熟了
加入小番茄炒一下后用鹽和胡椒調(diào)味，盛盤備用
蛋、牛奶混合均勻，用鹽和胡椒調(diào)味
起司片撕小塊拌入
熱鍋加一點油炒個蛋（我是用奶油效果棒棒）
我想要蛋嫩嫩的，所以有點凝固就熄火了，蓋個蓋子用余溫讓蛋液熟
開始組裝，先放蛋，剛好有巴西利就加一下
再放菜后夾起來就完成了
我想要拍照好看，但青花筍切照片這樣的尺寸其實還有點大，可以再切碎一點更好入口。趕時間的話也可以青花筍炒好留在鍋子里直接倒蛋液下去做成蔬菜煎蛋。
###其它資料參考###230°烤約25-30分鐘熟度以按壓貝果側(cè)邊靠近底下一點點的肚子測試，按壓有回彈即可敲盤出爐說明熟了。
貝果因為它少油少糖持續(xù)受到大家的追捧，尤其年輕人更喜歡它，貝果還可以添加全麥或者黑麥來增加它的麥香味，他可以做成少油少糖的還可以做成無油無糖的，吃的時候略帶微微咸味，它不同于我們常吃的軟面包，而是柔軟勁道，大家更喜歡用它加上蔬菜、火腿、雞肉、雞蛋、奶酪已經(jīng)自己喜歡的食材做成美味的貝果三明治。貝果的用料決定了貝果的低卡低熱，成為了年輕人健身的代餐品。