面包機做牛肉干需要多久 _牛肉

怎樣用面包機做牛肉干？

文章插圖
自制牛肉干（面包機）的做法步驟
自制牛肉干（面包機）的做法圖解11. 將牛肉切塊兒，不要切太小。最好不用牛腩，因為牛腩筋太多。放入清水中煮開焯熟去血沫。
自制牛肉干（面包機）的做法圖解22. 過水的牛肉用手撕成小塊兒（大小按照個人喜好）
自制牛肉干（面包機）的做法圖解33. 用一個干凈的碗，將撕好的牛肉放入碗中，逐一放入料酒（白酒）糖、生抽、蠔油、蔥（一點）雞精、最后拌入咖喱粉（孜然粉）我做的咖喱味牛肉干，大家可按照喜好加入佐料。如：孜然粉、辣椒粉等。牛肉與佐料充分拌勻后，蓋好保鮮膜冷藏3小時以上，過夜更好！
自制牛肉干（面包機）的做法圖解44. 我把牛肉腌制了一晚后，起鍋倒入牛肉，加入一碗水（水不要多）水多了會把牛肉煮的太爛。我又加了點蠔油和生抽，這個按大家口味喜好。中火收汁，不要離開，要盡量翻炒，越到后面汁越濃郁，以免干鍋。
自制牛肉干（面包機）的做法圖解55. 關(guān)火后再拌入咖喱粉（孜然粉）如果汁多就要把牛肉取出后再拌入咖喱粉。鍋里剩余的汁不要。
自制牛肉干（面包機）的做法圖解66. 我用的面包機，將牛肉放入面包機啟動烘烤功能。
自制牛肉干（面包機）的做法圖解77. 等待50分鐘，期間我打開蓋子偷偷看了好多好多次！心里美著呢！
自制牛肉干（面包機）的做法圖解88. 終于烤好了，味道很贊！一顆都沒有糊，軟硬合適！吃起來好痛快！
自制牛肉干（面包機）的做法圖解99. 做給老公吃，他出差明天回來就吃到啦

文章插圖
健康美味零食—【牛肉干】（面包機版）的做法
牛后腿肉去除筋膜及肥肉部分，洗凈入鍋，加入淹過牛肉表面的水量，燜煮至水快開撈起，冷卻后順紋切成約1.5cm見方的小塊；
將所有調(diào)味料放入小碗加熱，煮約5分鐘攪拌均勻離火納涼備用；
醬汁涼后倒入牛肉里拌勻，放冰箱冷藏腌漬1小時以上或隔夜，讓牛肉充分入味；
腌好的牛肉放面包機桶里，按程序“19”烘烤/燉煮（深色），煮約20分鐘；
中途可用筷子翻一下牛肉，讓牛肉受熱均勻；
程序“19”結(jié)束后，把面包桶拿出，把湯汁過濾掉或用篩把湯汁過干凈，這樣到后面翻炒時就容易炒干；
【面包機做牛肉干需要多久】面包桶放回面包機，按程序“18”翻炒約45分鐘或更長時間
（視自己喜歡的牛肉軟硬程度而定）；
喜歡芝麻、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉。。。可以在差不多好的時候加入一起翻炒，
炒到牛肉干爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結(jié)束翻炒程序，涼后吃會更有嚼勁。

###其它資料參考###材料
牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。
做法
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。
4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據(jù)個人喜好增減）