牛肉干
成品之后的樣子 。
擴(kuò)展知識(shí)：
牛肉干
牛肉干是無(wú)數(shù)人的最?lèi)?ài)，我也不例外，看見(jiàn)牛肉干就邁不動(dòng)腿，可是每次看到超市賣(mài)的牛肉干那紅紅的顏色，加上配料表上后面那一長(zhǎng)串的添加劑，還有一個(gè)很多人沒(méi)注意的標(biāo)簽，那就是有些牛肉干的鈉含量異常高呀，想想還是自己做吧，我經(jīng)常做牛肉干 ， 因?yàn)檎娴奶贸粤耍饷尜I(mǎi)不說(shuō)健康問(wèn)題，味道也不如自己做的，因?yàn)樽约鹤龅倪m合自己的口味，以前我做過(guò)面包機(jī)版的，也做過(guò)烤箱版 ， 還直接用鍋炒鍋，其實(shí)都不如我今天要分享的微波爐版 ， 這個(gè)最簡(jiǎn)單，也最快捷 ， 用微波爐做過(guò)一次后，以后再也不想用別的廚具做牛肉干了，真的非常不錯(cuò)，親們也動(dòng)手試試吧.....
原料：牛肉、熟白芝麻、油潑辣子、花椒粉、孜然粉、鹽、生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、料酒 。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好原材料 。
第2步、牛肉切成大塊 。
第3步、生姜切成片、大蔥切成片 。
第4步、牛肉冷水入鍋，加入生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮和適量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久 。
第5步、牛肉切成條 。
第6步、加入油潑辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌勻 。
第7步、放入微波爐高火4分鐘，然后用筷子翻一翻，再高火2分鐘，再翻一遍再高火2分鐘 ， 一共8分鐘 。
第8步、從微波爐取出趁熱撒上鹽拌勻 。（鹽后加是為了減少鹽的用量，最后加鹽在牛肉干的表面 ， 不用很多鹽就覺(jué)得比較咸，如果和辣椒之類(lèi)一起加，就要加比較多的鹽才會(huì)感覺(jué)到鹽味 。）
第9步、成品圖 。
第10步、成品圖 。
第11步、成品圖 。
第12步、成品圖 。
小貼士：
一、切開(kāi)牛肉沒(méi)有紅血水就可以了，不用煮很長(zhǎng)世間；二、微波爐的時(shí)間一定要根據(jù)自家微波爐的特性以及切的牛肉條的大小來(lái)定，先少設(shè)定時(shí)間 ， 注意觀察，剛出爐的時(shí)候牛肉表面有很多油，如果多就倒掉，少的話(huà)一會(huì)就被肉吸收了，微波爐做牛肉干很容易干，切記時(shí)間的掌握；三、沒(méi)有油潑辣子的話(huà)可以用辣椒粉和植物油來(lái)代替 。
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