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面包機(jī)做牛肉干需要多久( 二 )

生活百科牛肉


7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好 ， 先不放蔥 。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋 。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥 。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味 。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒 。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦 。
###其它資料參考###做孜然牛肉干的方法：
1、將牛肉切成厚片 。
2、用刀背在厚片兩面輕剁 ， 再切成小塊 。
3、將除咖喱粉外的所有調(diào)料放入鍋中 。
4、小火加熱幾分鐘 。
5、倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置入味 。
6、將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī) 。
7、開機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵 ， 上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘 。
8、運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻 。
9、結(jié)束后打開蓋子 ， 用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將大料等香料挑出不用 。
10、再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上 。
11、等待程序結(jié)束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間 。
###其它資料參考###食材
主料
牛肉
400克
輔料
大蔥
少許
洋蔥
2片
干辣椒
2個(gè)
八角
2個(gè)
香葉
2片
桂皮
1小段
蒸魚豉油
適量
檸檬
2片
五香粉
適量
咖喱粉
適量
蜂蜜
少許
食用油
2勺
羅勒
適量
生姜
3片
大蒜
2片
食用鹽
適量
步驟
1.牛肉用清水浸泡2小時(shí)，加入除粉類，油，鹽，蜂蜜外的其他香料腌制1到兩小時(shí) 。
2.腌制好的牛肉放入面包機(jī)
3.選擇烘烤，時(shí)間45分鐘，中間用筷子拌勻幾次 ， 讓其受熱均勻 。
4.烘烤結(jié)束后 ， 倒掉湯汁和調(diào)料渣 。加食用油
5.選擇翻炒，時(shí)間為30分鐘
6.時(shí)間還差九分鐘結(jié)束時(shí)放入五香粉，孜然粉，咖喱粉，蜂蜜 。此時(shí)牛肉的水份已差不多炒干了 。
7.翻炒結(jié)束后，我又選擇了烘烤，時(shí)間為20分鐘 。這個(gè)根據(jù)牛肉的干濕度或個(gè)人喜歡牛肉的軟硬程度而定 。

###其它資料參考###?#A制方法：將剔去骨的新鮮牛肉切成千克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片 。湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調(diào)料，燒沸后放入切好的牛肉片 ， 旺火煮30分鐘，撈?BA瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉、味精等調(diào)料 。用此法制的牛肉干 ， 香味濃郁，口感良好 。
###其它資料參考###前幾天同事朋友給他寄了些牛肉干，在辦公室嘗試后開始饞牛肉，本來是想著直接在網(wǎng)上買點(diǎn)回家解解饞 ， 后來一想，網(wǎng)上買的一方面不放心安全問題另一方面，有點(diǎn)偏硬，拿回家小朋友也吃不了，還不如自己動(dòng)手做，于是周末就跑菜場買牛肉，回家后就開始折騰，做完后小朋友直夸好吃
準(zhǔn)備材料：牛肉800g、醬油3大勺（約30g）、色拉油4大約（約25g）、白糖30g、鹽8g、生姜片少許、料酒2大勺（約10g）、白酒2勺（約10g）、大料1個(gè)、花椒10粒左右、干紅辣椒2個(gè)、孜然粉1大勺、熟白芝麻少許
制作方法：1、牛肉用清水洗干凈后，先切1.5cm厚的塊，然后改小塊

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