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面包機做牛肉干需要多久( 三 )

生活百科牛肉


2、將除孜然粉和熟白芝麻以外的所有調(diào)料放盆中拌均勻
3、將切好的牛肉丁放進去 ， 用筷子攪拌均勻腌制2小時左右，中途用筷子翻動幾次
4、將腌制好的牛肉和調(diào)味料一起裝進面包桶中，接通面包機電源，選擇“烘烤燉煮”功能 ， 時間設(shè)定為45分鐘，啟動面包機，中途用筷子翻動幾次
5、等待面包機結(jié)束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的湯汁，重新將面包機桶裝入面包機中，再次選擇“自動翻炒”功能 ， 時間設(shè)定為30分鐘，啟動面包機，待離結(jié)束時間還剩5~10分鐘左右時，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包機停止工作后即可
###其它資料參考###1.牛肉用清水洗干凈后，先切1.5cm厚的塊，然后改小塊
2.將除孜然粉和熟白芝麻以外的所有調(diào)料放盆中拌均勻,將切好的牛肉丁放進去，用筷子攪拌均勻腌制2小時左右，中途用筷子翻動幾次
3.將腌制好的牛肉和調(diào)味料一起裝進面包桶中，接通面包機電源 ， 選擇“烘烤燉煮”功能，時間設(shè)定為45分鐘，啟動面包機 ， 中途用筷子翻動幾次
4.等待面包機結(jié)束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的湯汁，重新將面包機桶裝入面包機中，再次選擇“自動翻炒”功能 ， 時間設(shè)定為30分鐘，啟動面包機，待離結(jié)束時間還剩5~10分鐘左右時，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包機停止工作后即可
5.做好的牛肉干
###其它資料參考###牛肉干怎么做
材料
主輔料：牛肉、熟芝麻
調(diào)味料：鹽、味精、雞精、辣椒面、花椒面、姜片、蔥片、炒好的糖色 。
做法
1、將牛肉鹵至成熟，然后改刀成條 。
2、鍋內(nèi)倒油，待油溫?zé)搅勺笥遥氯肭泻玫呐Ｈ鈼l炸干多余的水分后，撈出待用 。
3、鍋內(nèi)燒油，下入姜蒜片炒香，加入鮮湯并調(diào)味，加入糖色 。
4、然后下入待用的牛肉干翻炒，燒制牛肉入味 。
5、待水分燒干的時候，下入辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油白糖等繼續(xù)翻炒收汁盛盤即可 。
###其它資料參考###首先準(zhǔn)備1塊牛肉，選筋絡(luò)比較少的牛肉，這樣的肉有嚼勁，還非常容易咬爛 。
牛肉
然后把牛肉切成1里面左右的薄片，切薄一點有2個好處，1是比較容易入味，2就是熟的非常快 。
切好的牛肉加入清水 ， 浸泡5分鐘，把牛肉的血水泡出，這樣吃著就不會腥 ， 而且牛肉不油，烤好之后肉是一條一條的 。
加入清水
然后把牛肉再用清水從洗幾遍 ， 水份瀝干 。加入20克糖，2克鹽，1克五香粉，2克花椒粉，2克辣椒粉，20克醬油調(diào)味，抓拌腌制一下 。我這是半斤牛肉的量，大家可以根據(jù)牛肉的量，自己定 。
調(diào)味
把腌制好的牛肉，放入冰箱里冷藏5個小時以上 ， 當(dāng)然腌制的時間越長味道也就越好吃 。
下一步，烤盤上放一層錫紙 ， 在放上燒烤網(wǎng) 。腌制好的肉片放上去，這樣在燒烤過程中 ， 流出的油都淋在錫紙上了，也比較容易清理 。
烤箱
烤箱上下火 ， 調(diào)成170度，烤30分鐘 。烤的過程中來回翻一下 ， 避免溫度過高，烤糊 。等牛肉表面烤干 ， 不油膩的時候，就差不多了 。
烤箱
把烤好的牛肉取出 ， 冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀，這樣烤出來的牛肉不干不柴 ， 非常入味 。
烤牛肉
五香牛肉干就烤好了，平時愛吃牛肉的可以嘗試著做一下，隨便收藏一下，哪天嘴饞了 ， 可以在家做一下 。
牛肉干

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