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紅薯丸子配什么好吃嗎( 六 )

生活百科紅薯


###其它資料參考###掛霜紅薯丸子做的時候加適量糯米粉和白糖和少量小蘇打一起炸才會香甜酥脆，吃起來口感也會特別好 。
掛霜紅薯丸子是以紅薯為主要原料 ， 經油炸制成丸子以后表面掛上糖霜的一種美食，它不但味道甘甜，口感還特別好，很多人都喜歡吃，也想自己動手制作，但掛霜紅薯丸子制作時也有一定的方法與技巧，只有掌握這些方法與技巧才能讓做出的掛霜紅薯丸子香甜酥脆特別好吃 。
一、掛霜紅薯丸子的材料
自己在家中做掛霜紅薯丸子需要準備一千克紅薯，適量白糖，一百克糯米粉，三到五克小蘇打，還要準備足的玉米油以及適量的清水 。紅薯要提前用清水洗凈，去掉表皮以后 ， 把它切成厚薄均勻的片狀放在蒸鍋中隔水蒸加熱，煮開以后繼續蒸10分鐘左右，把鍋中的紅薯蒸熟，蒸透以后關火取出降溫 。
二、做紅薯丸子
紅薯的果肉在張渚以后將我們放在大點的盆中，用勺子或者鏟子把它壓制成年隨后，放入密封再放入準備好的小蘇打 ， 用筷子把他們調勻以后，用手反復的揉搓，然后把它分成小塊，再用手把它揉成光滑的小圓球，這時紅薯丸子就已做好 。
三、炸紅薯丸子
準備一個大點的鐵鍋 ， 放在火上加熱后，放入準備好的玉米油，玉米油的數量一定要多一些，然后開火加熱，等鍋中的玉米油5成熱時，就要把團好以后的紅薯小圓球沿著鍋邊緩緩放入玉米油中，放入以后用中火持續炸，炸的過程中可以用肉勺輕輕翻動，避免鍋中的紅薯丸子粘在一起，讓紅薯丸子均勻受熱 。炸成金黃色以后取出控油 。
四、掛糖霜
準備一個干凈的炒勺 ， 里面放入適量的清水，放入準備好的白糖 ， 然后用小火加熱熬煮在鍋中的水分蒸發以后，再把炸好以后的地瓜丸子放在炒熟中，不斷的電飯等鍋中的糖降溫以后就會生成糖霜，會均勻的掛在紅薯丸子的表面，掛好糖霜以后取出掛霜紅薯丸子也就做好可以食用了 。

###其它資料參考###紅薯丸子
主料main
紅薯200克 糯米粉200克2人份
輔料others
油適量 白糖適量
紅薯的營養價值高，冬季紅薯大量上市了，價格也比較實惠，最近我家天天吃紅薯 ， 并且吃紅薯不用買，有親戚真是好，總是送一些土特產給我們 ， 吃著非常開心 。紅薯一般除了直接生吃，還可以煮粥等各種做法 ， 今天將紅薯制作成一道紅薯丸子，用蘇泊爾電磁爐配送的炒鍋油煎，十分快捷方便，做出的丸子也十分香甜別有滋味 。
紅薯丸子的做法
步驟step
1
備齊食材，紅薯去皮 。
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2
紅薯切塊放入高壓鍋煮熟后，用勺子壓成泥 。
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3
紅薯中加入糯米粉和白糖，用筷子攪拌成絮狀 。
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4
將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團 。
步驟step
5
蘇泊爾電磁爐配送的炒鍋按下炒菜按鍵，檔位選擇6檔，加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子 。
步驟step
6
不斷用筷子翻紅薯丸子，使丸子四周油煎至黃色即可 。
紅薯丸子的成品圖

###其它資料參考###準備材料：紅薯、白糖、油 。
1、備齊食材，紅薯去皮 。
2、紅薯切塊放入高壓鍋煮熟后，用勺子壓成泥 。
3、紅薯中加入糯米粉和白糖 ， 用筷子攪拌成絮狀 。
4、將紅薯糯米粉揉成大小均勻的小圓團 。
5、加入油燒至六成熱，加入紅薯丸子 。
6、不斷用筷子翻紅薯丸子 ， 使丸子四周油煎至黃色即可 。

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