冬天怎么能錯過這么有趣的德火鍋季呢？
只有吃才能做得更有趣
而素食火鍋 ， 可以兩全其美 。
蘇春火鍋
只需收集火鍋的四大要素 。
鍋 ， 配料 ， 湯料 ， 蘸料
火鍋可以馬上吃！
/成分/
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各種蔬菜/蘿卜/面筋豆沫產品
各種蔬菜和面筋是火鍋必不可少的食材 。 冬天 ， 白菜在鍋里輕輕涮一下就可以吃了 ， 而蘿卜可以在鍋里煮一會兒 。 白菜和蘿卜在湯中攪拌吸收后變得更甜 ， 吃蔬菜也變得好吃 。
土壤/粉絲/豆腐/百葉結
薄薄的薯片煮的軟軟的 ， 蘸上濃濃的芝麻醬 ， 瞬間身體充滿了電 ， 好舒服~粉條到最后是溫熱的 ， 還有點滿足感 。
豆腐是所有火鍋中最受歡迎的 。 吃過硬菜 ， 總需要豆腐之類的軟嫩香濃的食材來緩沖 。
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【煮火鍋需要哪些菜？火鍋里像草一樣的菜，總算明白了】蘑菇/冬筍
吃火鍋的時候涮點蘑菇 ， 不僅增加了一種美味的食材 ， 而且涮過蘑菇的火鍋不知怎么感覺比以前更美味了 。 做湯底的時候 ， 不妨在素菜湯底里加點蘑菇 。 豆類、菌類、筍類作為湯底 ， 尤其是山蘑菇 。 鮮香菇湯含有大量微量元素硒、鋅、鐵 ， 湯里所含的維生素也是補水補水的 。 而且放點新鮮的冬筍也很好吃！
/湯底/
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火鍋是第一道湯 ， 湯很好喝 ， 什么食材都好吃 。 素食火鍋湯多以時令香菜如大白菜、豆芽、胡蘿卜、白蘿卜、蘑菇或干海帶、芹菜葉等熬制而成 。 一般會加入一些玉米或甘蔗頭來增加甜味 。 將所有材料放入大湯鍋中 ， 加水小火煨一小時 。 清淡新鮮的蔬菜湯就完成了 。 你可以
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云南蘑菇火鍋是最能散發野生蘑菇風味和鮮味的火鍋 。 以老蘑菇湯為湯底 ， 配以美味牛肝菌、黑木耳、大棗、枸杞等 。 加入水煎服 。 湯底略渾濁 ， 但吃起來很香 。 獨特的蘑菇拼盤 ， 可以享受蘑菇火鍋 。 在吃野生蘑菇之前 ， 每個人都必須嘗一碗湯 。 鮮美的湯底 ， 喝一口就能讓你愛上 。
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日本增味鍋
喜歡味噌的朋友 ， 只要在原有的蔬菜高湯中加入適量的味噌 ， 就能品嘗到味噌鍋的美味 。 如果他們想更努力 ， 還可以加點海帶和土豆泥一起煮 。 味噌也可以混合(三分之一白味噌 ， 三分之二紅味噌) ， 會更有味道 。
韓國泡菜鍋
其實泡個菜鍋底并不難 。 首先準備適量的韓國泡菜、白菜和胡蘿卜片 ， 加入蔬菜高湯煮沸 。 如果怕一般市場的泡菜可能含有魚露等肉類調料 ， 也可以將泡菜提前腌制好備用 。 韓國泡菜做法：首先將白菜切成兩半 ， 每片葉子上放鹽腌制五個小時左右 。 白菜變軟后 ， 洗凈 ， 用清水瀝干備用 。 然后將適量的胡蘿卜絲、蘋果丁(去皮)、姜泥、辣椒粉、白糖混合均勻調成糊狀 ， 即為泡制醬 。 將醬汁均勻地抹在每片瀝干水分的白菜葉上 ， 從底部卷成筒狀放入保鮮盒中 ， 然后蓋緊 。 熱天放一天 ， 冷天放兩天左右 。 發酵到酸味時 ， 可以移入冰箱冷藏 。
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健康藥膳鍋
想吃點東西補補？只要去中藥店(或超市)拿著一張完美補劑的處方 ， 加入蔬菜湯、純素魔芋丸子、少許紅棗、枸杞 ， 一起熬煮 。 如果要自制藥材 ， 一般來說 ， 常用川芎、大棗、黃芪、當歸作為湯底 。 如果想增加更多的香氣 ， 不妨在加入藥材之前 ， 先用適量的黑芝麻油炒一些姜片 ， 然后將炒好的油加入蔬菜高湯中 ， 最后加入準備好的藥材 ， 就大功告成了！
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