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今天 ， 我很幸運 。 一大早在路邊看到一個小河賣蝦的 。 這么冷的天能買到小河蝦 ， 我有點喜出望外 。 花了15塊錢一斤 ， 買了30塊錢的可以吃好幾頓 。 一半是今天吃的 ， 另一半分袋凍在冰箱里 。
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河蝦是我最喜歡的配料 。 雖然價格不高 ， 但可遇不可求 。 每次買溪蝦都會給孩子做點蝦餅 。 蝦高蛋白、低脂肪、鮮嫩易消化 ， 富含蝦青素和鈣 ， 是生長期兒童的完美天然食品 。
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這種小河蝦用韭菜炒著吃超級好吃 ， 或者煮著吃原汁原味 。 不過這兩種方法對孩子來說太麻煩了 ， 所以我給孩子做蝦餅 ， 金黃酥脆 ， 連殼都可以吃 。 方法也很簡單 。 要讓炸好的蝦餅保持酥脆 ， 我們只需要把面糊和一半淀粉一半面粉混合 ， 不需要加入蛋液 。 方法很簡單 。
配料：蝦、蔥花、香菜、鹽、玉米淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、清水、食用油 。
[具體做法]
1.買回來的蝦還是新鮮的 ， 到處都是！用清水沖洗干凈 ， 挑出里面的雜質 。
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2.香菜切碎 ， 韭菜切碎 ， 然后倒入等量的玉米淀粉和面粉 。 加入玉米淀粉會讓成品更加酥脆 ， 加入面粉會讓成品更加金黃 。
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3.加入胡椒粉、五香粉、鹽和適量的水攪拌均勻 。 想吃脆一點的就少放點面粉 ， 把蝦粘在一起 。 想吃軟一點的 ， 面糊調薄一點 。
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4.將油倒入鍋中 ， 燒熱 ， 用勺子舀入蝦面糊中 ， 中火煎 ， 煎至底部定型翻面 ， 繼續煎至金黃酥脆 。 清除并控制油 。
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不要把炸好的蝦餅堆在一起 。 最好垂直排出 ， 可以長時間保持酥脆 。 這樣做出來的蝦餅蝦肉飽滿 ， 極其好吃 。 炸到脆的時候 ， 不粘嘴 。 孩子們特別喜歡吃它們 。
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1.拌蝦的時候 ， 不要放太多鹽 。 有點底味就夠好吃了 。 香菜可以放也可以不放 。 根據自己的喜好來 。
【蝦餅寶寶輔食非油炸？炸蝦餅需要什么材料，牢記這些有好處】2.最好用中火煎 。 小火容易吸油 ， 大火容易在外面被烤熟 。
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