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1.我今天在超市買了苦瓜 。 非常大 。
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2.苦瓜從中間切開取瓤 。
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3.切成絲 ， 放入冷水中浸泡十分鐘 。 去除苦味 。
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4.鍋中放入適量的水 ， 用食用鹽煮開 ， 苦瓜焯2~3分鐘 。
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5.鍋里放適量食用油 ， 雞蛋翻炒均勻出鍋 。
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6.鍋里放食用油 ， 放入青椒和蔥花炒香 。
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7.加入苦瓜、料酒翻炒均勻 。
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8.加入兩勺辣椒醬 。
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9.加入煎蛋 ， 攪拌均勻 。
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10、出鍋！吃起來特別清爽滿足 ， 苦瓜也沒那么苦 。
苦瓜性寒 ， 味苦 。 它進入心臟、肺和胃 。 具有清暑解渴、降血壓、降血脂、養顏美容、促進新陳代謝的作用 。 苦瓜含有豐富的維生素B1、維生素C和礦物質 。 如果長期食用 ， 可以保持精力充沛 ， 對治療痘痘大有裨益 。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效 ， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定療效 。
2.保護身體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟的作用 。
3.抗癌的
苦瓜中的有效成分能抑制正常細胞的癌變 ， 促進突變細胞的恢復 ， 具有一定的抗癌作用 。
4.降低血糖和血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌、提高人體免疫力的作用 。
5.美膚
【苦瓜要怎樣炒著吃？苦瓜的最好吃方法，點擊這里打開原文】苦瓜能潤澤白皙肌膚 ， 鎮靜潤膚 ， 尤其是在炎熱的夏天 。 敷上冰鎮苦瓜片 ， 可以立即緩解皮膚刺激 。
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