【老式蛋糕需要什么材料？老式蛋糕配方一斤面一斤蛋一斤糖，原來訣竅這么簡單】大家好，我是魏姐姐 。 今天給大家分享一款不油水的老式雞蛋餅 。 還記得小時候從家里拿面粉雞蛋白糖排隊做蛋糕嗎？至今真正懷念的是什么樣的味道？這種蛋糕味道香甜，色澤金黃，內部松軟 。 吃了之后，仿佛又回到了童年，重新享受那份樂趣！外脆里嫩，特別好吃！濃濃的面食，所以今天想嘗嘗！
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老式雞蛋餅，比普通蛋糕簡單，成功率更高 。 不收縮不塌陷，更不用說蛋清蛋黃分離了 。 是直接用全蛋送的 。 口感外酥里嫩，里面蓬松綿軟，無油少糖 。 比奇峰餅更健康，更酥脆，更香 。 正宗老辦法！你放心，可以試一試，自己動手，親身體驗烘焙帶來的樂趣 。 會讓你愛上廚房，看著家人享受美食會有滿滿的成就感 。
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[操作步驟]
1.把4個雞蛋放在無水無油的盆里，不能有水 。 否則，你一定會輸 。 每個雞蛋約50克 。 一定要用常溫的雞蛋，不要冷藏，或者下面放一盆熱水 。 會比較容易擺脫 。
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2.不分離蛋清蛋白直接加入50g白糖 。
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3、開始送雞蛋，先低速攪拌白糖，然后轉高速送，直到你在面糊表面畫出8個字，可以停留5-8秒不消失 。 這個狀態還好 。
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4.篩入120克低筋面粉 。
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5、用刮刀攪拌均勻，不要畫圈攪拌，以免消泡 。
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6.攪拌至細膩，沒有干面粉 。
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7.準備一個蛋糕模，表面刷油，防止粘 。
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8.倒入調好的面糊，然后搖晃幾下，排出里面的大氣泡 。
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9.表面撒一些白芝麻，增加風味 。
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10.烤箱一定要提前預熱，180度烤20-25分鐘 。 具體溫度一定要根據自己烤箱的脾氣來調整 。 因為每個品牌烤箱的溫度不一樣，所以提供的溫度僅供參考 。
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11.是時候了 。 好吃的老式無水蛋糕已經烤好了，看著就很想吃 。 我很開胃 。
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12.取出蛋糕，讓它冷卻 。 用牙簽就能輕松脫模 。 如果家里的模具不好脫模，先用小刀在周圍畫一個圈，也可以輕松取出 。 色澤金黃，外表酥脆 。
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脆皮老式雞蛋餅做好了，無油無水，特別健康，經典老味，酥香，餅組織蓬松柔軟，全蛋送，特別簡單易操作，好吃滿足，零故障！
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