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羊腿高壓鍋壓多久才爛( 六 )

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###其它資料參考###燉羊肉湯高壓鍋要壓20分鐘 。如果想吃爛一點的，可以延長3-5分即可 。
羊肉湯的做法
用料
主料：羊肉500克
輔料：蔥三棵、食鹽2勺、黑胡椒粉2勺、姜2塊、花椒適量、桂皮1個、八角4個
1、羊肉洗干凈后 ， 加鹽，姜，除水 。去掉白沫 。
2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用
3、姜切片 。羊肉和姜片一起放入鍋里
4、準備后好佐料
5、把佐料放入紗布里包好 。一起放入鍋里 。加水加鹽開始燉 。我用的是高壓鍋 。上氣后壓20分鐘關火 。
6、燉羊肉時，開始切蔥 。
7、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉湯 。在上面撒上蔥花即可！美味的羊肉湯就做好了 。

###其它資料參考###1、由于羊腿上的羊肉其質地比較緊密,所以燉的時間比較長,一般要4~5個小時才能讓羊腿徹底的煮熟煮軟爛好吃 。
2、燉羊腿肉的時候一定要有耐心,如果家里有砂鍋的話用砂鍋燉 。如果是用大鐵鍋的話,相對時間要更長一些,需要5-6個小時 。當然如果高壓鍋來燉的話,那么時間就可以縮短很多,一般兩個小時左右就可以搞定了,所以還是要根據自己的所用的工具來決定燉的時間 。
###其它資料參考###高壓鍋燉羊骨一般20分鐘左右就可以了 。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮 。
高壓鍋燉羊骨的做法：
1、羊骨用涼水洗凈，焯水去血水后 ， 再用涼水洗凈、瀝干 。
2、蔥切3厘米段，姜拍破 ， 蒜去皮備用、調料盒裝好調料 。
3、將洗凈羊骨入高壓鍋 ， 小火煸干水分 ， 加調料改中火加熱炒勻至肉上色 。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸后加蓋上閥用高壓鍋壓制 。
5、大火5分鐘 ， 改小火燉15分鐘后關火 。
6、待高壓鍋自行冷卻后（不再加筏） ， 打開 ， 加入鹽，并用大火煮沸3分鐘后關火即可 。
【羊腿高壓鍋壓多久才爛】7、裝入容器前 ， 取出蔥、姜、蒜及調料盒 。

羊腿高壓鍋壓多久才爛

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