高壓鍋里怎么做蛋糕 _蛋清

高壓鍋蒸蛋糕的做法是怎樣的？？

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高壓鍋蒸蛋糕做法：
高壓鍋蒸蛋糕的用料：面粉適量、雞蛋3個、純牛奶一盒、白醋四滴、白糖兩勺、黑加侖或葡萄干可加可不加。
具體做法：
1、雞蛋和蛋清分開，蛋清加面打發。然后加蛋黃和牛奶白糖，加面粉。攪拌均勻。加上白醋，再次攪拌。
2、高壓鍋抹油，選擇蛋糕。
3、在蛋液里加入黑加侖或者葡萄干。也可以不加。不過個人覺得不加味道不會太好。
4、等待一頓飯的時間，就可以了。

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原料：面粉、雞蛋、牛奶、糖首先需要普通的小碗兩平碗面；然后向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然后向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將面粉，雞蛋，牛奶攪拌成面糊就行了。接下來用普通的小勺向面糊里加兩平勺糖，最后也是最關鍵的一步，將面糊攪拌均勻。這時要注意，面糊里絕對不能有面疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有面疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將面糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會面糊粘在鍋底上。然后開大火，再把面糊倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鐘，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋里已經煮熟的面糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔軟。這樣烤2到3分鐘就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬松柔軟，不比外面賣的差。準備的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許果汁首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。面粉和泡打粉混合好后 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會夾生的。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。(隨個人喜好可加入果汁) 完全攪拌均勻后。準備好一個干凈的壓力鍋，里面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。將完全混合好的粉漿倒進容器…… 然后把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鐘，然后改微火2-3分鐘就好了，不要著急打開，再等10分鐘，讓蛋糕在里面充分受熱。接著出鍋就OK了注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!1.首先向盆里放面粉再向盆里打三個雞蛋放一帶蒙牛純牛奶放兩勺糖打成糊狀2.洗好高壓鍋向鍋底倒入食用油沒過鍋底把蛋糕糊倒入高壓鍋內 3.用大火煮三至四分鐘不蓋減壓閥然后改成小火烤兩至三分鐘關火完成用高壓鍋也可以做蛋糕?很奇怪吧,這是我今天在我的高壓鍋隨鍋附送的菜譜上發現的菜譜
###其它資料參考###電壓力鍋怎么做蛋糕
首先需要準備4個雞蛋，然后把蛋清和蛋黃分開來，蛋清里面加入一些糖以及鹽，然后再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時候，再把一些糖放進去，繼續打十幾分鐘以后，蛋清會變成奶油狀，粘在筷子上面也不會掉下來，蛋黃里面加入一些牛奶，面粉，糖用力攪拌均勻，面粉充分的攪拌開，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬松度變得更好，然后再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃里面，充分的攪拌均勻，攪勻以后再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要涂一下，避免粘鍋情況出現，蛋糕糊攪拌好以后上下搖晃均勻，把里面的氣泡給震出來，蓋子蓋上，再按開始鍵，大概45分鐘左右就可以了。