生蠔開鍋后煮幾分鐘就可以了?？去殼生蠔肉水開之后3分鐘 。去殼生蠔肉蛋白質變性最快，成熟的速度也快 ， 一般在3分鐘左右即可 。
開殼的生蠔水開之后再煮5分鐘 。開殼的生蠔比較容易熟，一般5分鐘左右，就可以食用量 。整殼生蠔水開之后再煮7分鐘左右 。生蠔殼相較于水蒸氣的導熱較難，蒸制時間稍長在7到10分鐘左右 ， 一般7分鐘左右的生蠔口感鮮嫩多汁 。
生蠔注意事項
生吃對生蠔的生長的環境和本身的質量要求很高，養殖環境必須嚴格控制，沒有致病菌污染，某些產地的生蠔的確適合生吃，我們平常吃的生蠔難達到這種要求 。從健康的角度考慮，生蠔味鮮美，生吃要慎重 。另外，現在還處在特殊時期，還是暫時不要生吃為佳 。
選蠔殼緊閉的新鮮生蠔回家自己撬開，并盡快食用 。如果是事前去殼的蠔肉，或是去燒烤店吃生蠔，就得仔細看看聞聞是否新鮮 。
1、帶殼的生蠔煮8~10分鐘可以吃，不帶殼的生蠔煮3~5分鐘可以吃 。帶殼的生蠔，由于外殼的原因，傳熱能力不強，需要在水開了之后煮8~10分鐘，殺死內部的寄生蟲后再食用 。
2、而不帶殼的生蠔，能直接和熱水接觸，較容易熟一些，通常在水開后煮3~5分鐘即可 。
###其它資料參考###8-15分鐘 。
生蠔需要煮制的時間并不長，因為其是一種軟體動物，含有豐富的蛋白質，本身就非常容易煮熟，所以只要是水開了之后，其煮制的時間就在8-15分鐘左右就差不多了 。
而煮生蠔一般是采用大火煮制的方式來進行，大火煮制的話，其才能夠讓生蠔快速煮熟，若是煮制的時間太長，生蠔的口感和味道都會有所折扣，并且生蠔的營養成分也會流失部分 。
生蠔煮著吃還是蒸著吃好吃
蒸著吃 。
吃生蠔是比較推薦采用蒸制的方式來烹飪的，煮的方式對于生蠔來說，更加容易影響口感和味道，以及營養成分 。
蒸制的話，生蠔不會直接接觸水，而是由水蒸汽的高溫而導致生蠔成熟的 ， 這樣對于生蠔的營養成分破壞是最小的 ， 其次對于生蠔的鮮美味道保留是最為全面的 。
生蠔煮熟藍色有毒嗎
不一定 。
生蠔煮熟了之后呈現出藍色不一定是代表其有毒 ， 因為生蠔本身生活在海洋環境，會有很多的藻類依附在生蠔上，煮出藍色的話其有可能是因為海藻的緣故，這樣的生蠔是沒有毒的，可以食用 。
但是也不排除是水質污染等因素的影響，這樣的生蠔其中帶有微量元素或者是有害物質，對于人體是有一定的傷害的，甚至有可能會引起中毒 。
###其它資料參考###煮開至生蠔殼張開即可裝盤開吃
生蠔最好蒸 ， 不要水煮因為營養會流失到水中
沒開殼的可以蒸來吃或水煮來吃，比較原味，水滾后蒸大概10來分鐘就可以了（主要看生蠔殼開口了沒 ， 開了就OK） 。開了殼的，建議你不要蒸的好（那樣比較淡味），做成回鍋肉爆炒生蠔（生蠔事先飛過水），或做成蠔雞煲都可以 。
拓展資料蒜蓉蒸生蠔的做法
用料
主料：生蠔8只、大蒜2頭
輔料：食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個
做法
1、生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤中
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈
3、油鍋燒熱，放入適量油 ， 油溫5成熱時 ， 下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中
5、每個蠔肉上淋上生抽
6、蒸鍋中水燒開后 ， 放入生蠔 ， 蒸5-6分鐘即可
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味滿屋子飄香 ， 生蠔非常鮮，完全停不下來，連汁都喝掉，不要浪費！
