高壓鍋芋頭燉雞的做法，高壓鍋芋頭燉雞怎么做？
文章插圖
食材
主料
雞腿肉
400g
芋頭
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
大料
1個(gè)
混合燉肉料
適量
五香粉
適量
大蔥
適量
姜
適量
大蒜
適量
辣火鍋底料
少量
料酒
適量
步驟
1.雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上
2.芋頭洗干凈，切成大滾刀塊
3.準(zhǔn)備好蔥姜蒜 ， 鹽 ， 大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉
4.鍋內(nèi)放稍微多點(diǎn)油
5.下入雞塊炸到微黃
6.撈出來(lái)備用
7.下入芋頭炸至微黃
8.撈出備用
9.鍋洗干凈 ， 加適量油，倒入小盤中的各種調(diào)料，翻炒一下
10.迅速倒入蔥姜蒜翻炒幾下
11.倒入炸好的雞塊和芋頭
12.倒入適量料酒 ， 醬油 ， 翻炒均勻
13.翻炒均勻后，雞肉芋頭一起倒入高壓鍋
14.炒鍋內(nèi)燒2大勺水，燒開后，倒入高壓鍋內(nèi) 。水別加多了，高壓鍋密封性好，不需要那么多水，一點(diǎn)就行
15.高壓鍋加蓋，壓制15分鐘
16.熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛 。
小貼士
水別加多了 ， 高壓鍋密封性好，不需要那么多水，一點(diǎn)就行
文章插圖
1、五花肉半斤、芋頭一顆、蒜頭數(shù)瓣、八角兩顆、紹興酒1大匙、冰糖1大匙、醬油5大匙、白胡椒粉1大匙 。
2、做法：豬五花肉切塊后，放入鍋中不加一滴油干煸至豬油出來(lái)，豬肉外表變得有點(diǎn)焦香 。
3、蒜頭沖一下水后拍碎，皮留著 。之后將豬肉塊空出一塊位置爆香蒜頭與八角 。蒜頭與八角香味出來(lái)后，加入冰糖炒到冰糖變成咖啡色后 。
4、依序加入紹興酒、醬油與白胡椒粉續(xù)炒，讓豬肉塊都裹上顏色芋頭切大塊后放入鍋中與豬肉塊一起拌炒 。
5、炒好后將所有材料放入電鍋內(nèi)鍋后，加水至9分滿 。外鍋放約3杯水悶煮一個(gè)小時(shí)后，即可盛盤上桌 。
###其它資料參考###芋頭燉肉的做法：
食材 ：芋頭500g、肥豬肉400克、蔥蒜姜少許、料酒2勺、鹽少許、生抽、蠔油2勺、老抽1勺
1、準(zhǔn)備好所有食材 。
2、把肥豬肉切大塊點(diǎn)，放入姜，醬油，鹽，蠔油 ， 老抽，料酒抓勻腌制20分鐘 。
3、肥肉倒入砂鍋加入3碗水先開大
###其它資料參考###芋頭燉牛肉的做法
材料
牛肉、芋頭、精鹽、紹酒、味精、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒 。
做法
1、牛肉需要用清水多清洗幾次，隨后切塊 。
2、還要進(jìn)行焯燙 ， 隨后撈出放入涼水中 。將血水全部洗凈 。隨之瀝干 。
3、芋頭的外皮要去除，并洗凈 ， 用滾刀切，這樣口感會(huì)比較好 。
4、將大料、桂皮、花椒放入沙袋中備用 。
5、隨后就可以開始熱鍋了 。將鍋中放入適量的清水 ， 并將牛肉、蔥、生姜、沙袋放入鍋中 ， 用大火煮開 。
6、煮沸之后改小火，等就成熟的時(shí)候，就將食鹽、料酒放入進(jìn)行調(diào)味 。
7、這時(shí)就可以將芋頭放入鍋中，等牛肉酥爛的時(shí)候，將沙袋去除，加入味精就可以食用了 。
食用功效
這道菜給人體帶來(lái)的好處：增強(qiáng)免疫、補(bǔ)中益氣、防止腫瘤等等的作用 。牛肉中的鐵元素含量很高 ， 從而有效的預(yù)防了貧血，并且還能呢個(gè)滋養(yǎng)人的脾胃，那些腸胃不好的人，可以適當(dāng)?shù)氖秤茫⑶覛舛腆w虛的人，也可以食用 。牛肉中的蛋白質(zhì)含量也很高，可以增加肌肉 ， 所以在夏季運(yùn)動(dòng)的人，可以適當(dāng)?shù)氖秤?。芋頭中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，可以增強(qiáng)人體的免疫力，還能預(yù)防腫瘤的發(fā)生 。這道菜，若是在手術(shù)后，就可以進(jìn)行食用，從而調(diào)理身體 。
