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魚做甜了怎么辦

生活百科白糖

做魚甜太甜了用什么方法能給調回去？？燒菜做飯是很多人每天都要經歷的事情，尤其是對于家庭主婦來說更是每天主要的事情之一 。但是在燒菜的時候，難免會遇到調味品使用量不合適 ， 導致飯菜太甜的情況 。那么，炒菜太甜了怎么辦？遇到這樣的問題后，該怎么處理呢，對此來看下面的報道 。
居家做飯，如果掌握不好分量，難免會出現把鹽、醬油、醋、糖等調料放多的時候，影響飯菜的口感，有時只能倒掉 。做飯時調料不小心放過量，其實用一些小竅門可以補救 。
炒菜時糖放多了，可以放些醋壓一壓甜味 。如果菜里還沒有放鹽 ， 加些鹽也能減弱甜味 。
炒菜時鹽放多了，可以放適量的白糖，菜就不咸了 。不喜歡吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋 ， 也會沖淡咸味 。燒魚的時候鹽放多了，可以放入適量白酒 ， 去咸去腥兼得 。燉肉、煮湯時鹽放多了，可以用紗布包一小把大米放在鍋中 ， 讓大米吸附咸味 。加入較厚的土豆片、西紅柿片或豆腐塊，能讓湯味變淡 。
做菜時不小心把醬油放多了，可以加點牛奶補救一下，能減輕醬油的咸味，還能沖淡醬油的顏色 。如果還有菜花、土豆、胡蘿卜等配菜 ， 可以放進鍋內一起炒，降低醬油對菜色和味道的影響 。
美味紅燒魚的做法
主料
魚(適量)
調料
辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)豆豉(適量)白糖(適量)白胡椒粉(適量)
廚具
無
1把魚去鱗去腸宰殺干凈 。
2切好蔥，姜，蒜，辣椒 。
3把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘 。
4鍋里倒油煸香蔥姜蒜 。
5炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香 。
6把腌制好的魚放入鍋內 。
7倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒 。
8等湯汁燒開變濃稠后加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋 。
紅燒魚
主料
青魚
輔料
胡蔥 老抽
生抽 白糖
生姜 味精
紅燒魚的做法步驟
1. 胡蔥清洗干凈后切斷；
2. 姜洗凈切片
3. 青魚段去鱗片用紙擦干；
4. 熱鍋冷油；
5. 加入生姜片到散發出香味；
6. 把魚小心放在姜片上面，小火煎；
7. 半分鐘后翻面；
8. 加入生抽
9. 和老抽；
10. 加入開水到魚的一半，大火煮；
11. 一分鐘后加入半勺白糖；
【魚做甜了怎么辦】12. 湯汁剩不多時加入胡蔥燒一會后加點味精就可以出鍋了
紅燒魚的做法視頻
小貼士
青魚肉看似塊頭大，其實里面肉質非常鮮美，但還要記住幾個要點：
1.青魚非常厚實，所以如果煮的時間不夠，里面的肉會是生的 ， 所以一般水量要沒過魚塊的一半 ， 否則太少會不熟；
2.生姜片可以適當多一點那樣更好操作 ， 用我這個方法魚皮是一點也不會掉；
3.如果魚洗好就煎有時遇到熱油會濺開來所以最好用紙擦一下，或者要開最小火，同時可以用鍋蓋擋一下；
4.煎魚的時間不宜過長，也沒有必要，其實煎一下再煮是讓魚有更香濃的味道而已；
5.胡蔥不是香蔥 ， 圖片上看不出大小，其實比香蔥要粗得多，香蔥撒上就可以出鍋，胡蔥可不行，一定要稍微煮一會讓香氣出來才好吃！
###其它資料參考###1.原料：鯉魚2斤一條、豆腐半斤、蔥段、姜片、大蒜、花雕酒、蠔油、白糖、大料2瓣、食用油、生抽，香醋、鹽 。
2.將豆腐切厚片，放油鍋內煎至金黃色備用 。

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