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白鯧魚蒸多久

生活百科鯧魚

蒸鯧魚需要多長時間？視情況而定，冷水下鍋蒸一般需要20-25分鐘 。如果水燒開了，放在蒸籠里蒸10-15分鐘 。蒸鯧魚是以鯧魚為主料，輔以蔥絲、胡蘿卜絲、蔥片、姜片，以鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚、豆油、花生油為調料制成的家常菜 。鯧魚又名白鯧魚、鯧魚板、鏡魚、平魚、鯧魚平魚，屬于鯧魚科，棲息于近海水域的中低層 ， 多產于象山港和舟山海洋，是海洋捕撈的特產之一 。
1.做蒸鯧魚的時候需要注意 。你必須掌握蒸鯧魚的時間 。把水燒開，用大火蒸 。一般來說，時間控制在8~10分鐘就夠了 。如果蒸的時間太長，這時候魚就太老了，味道不好 。
2.蒸鯧魚的時候需要用大蒜 ， 大蒜可以幫助蒸鯧魚脫腥，同時還可以改善風味 。
1、一般鯧魚冷水上鍋要蒸20-25分鐘，如果是在水燒開后再放進蒸鍋蒸則需要10-15分鐘 。
2、清蒸鯧魚是以鯧魚為主要食材 ， 以蔥絲、胡蘿卜絲、蔥片、姜片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油為調料而制作的家常菜 。鯧魚又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚，系銀鯧屬鯧科，棲息于近海的中下層，多產于象山港和舟山洋面，是海漁特產之一 。
###其它資料參考### 鯧魚是比較常見的魚類 。鯧魚含有豐富的蛋白質和氨基酸等豐富的營養成分 。鯧魚肉質鮮嫩美味，尤其是原汁原味的清蒸做法，更能體現出這一特點 。那么 ， 現在我們就教給網友們原汁原味清蒸白鯧魚的做法 。
清蒸白鯧魚
材料： 新鮮白鯧一條，生抽兩勺(按魚的大小而定)，油三勺，蔥，姜 ， 紅辣椒少許
做法：
1、先將白鯧洗凈
2、盤底放兩片姜，把魚放入盤中，魚身放兩片姜
3、分別切蔥段、紅辣椒絲和蔥絲，在魚身散上蔥段和紅辣椒絲
4、均勻倒生抽和一小勺油在魚身上
5、放入蒸鍋蒸7分鐘(大魚7分鐘，小魚5-6分鐘即可)
6、時間到了，起鍋時把蔥段夾走，然后均勻散上蔥絲在魚身上
7、燒滾油，淋在魚身上，即可 。
豉汁蒸白鯧魚
材料： 白鯧魚，豆豉，鹽 ， 生抽，姜絲，味精
做法：
1、將魚洗凈裝盤
2、撒上切碎的豆豉 ， 用鹽、生抽、姜絲、味精、調好味道 。
3、水開后入鍋蒸6分鐘，出鍋撒上蔥花、椒圈，淋上熱油就可以了 。
本篇我們介紹了兩種清蒸鯧魚的做法 。最簡單的方法反而能夠原汁原味的體現出鯧魚的鮮美味道 。加上豐富的營養成分，適合我們家常餐桌上多多的食用 。當然 ， 在做法的操作過程中 ， 可以根據自己的口味和家庭成員的身體需要，適當的做一些調味和配食的調整，這些都是可以的 。

###其它資料參考###8到10分鐘 。
清蒸鯧魚只需要8到10分鐘就可以蒸熟 。鯧魚也叫鏡魚，平魚 ， 扁魚等等 。鯧魚是一種中小型魚類，整體為銀白色，不僅可以食用 ， 同時也有很高的觀賞價值 。鯧魚除了清蒸還可以紅燒，煎炸等等 。鯧魚肉味鮮美，也常常被做成罐頭食用 。
鯧魚的價值
鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列 ， 經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳 ， 營養豐富 ， 是天然營養佳品 。柳州鯧魚體形側扁成盤形 ， 背較厚，口端位 ， 無須，體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭，四色相配極為美觀 。
鯧魚含有多種營養 。100克魚肉含蛋白質15.6克 ， 脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克 。

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