干柿子餅的制作方法？
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干柿子餅的做法材料準備
柿子若干 盤子若干 竹籬若干
干柿子餅的做法步驟
1.把豐收的柿子摘回家 ， 然后用大量的水洗干凈，用盤子裝起來 。
2.把水分涼干后，用小刀把柿子皮去掉 ， 然后放到另外一個干凈的盤子里面 。
3.把竹籬洗干凈，然后放到太陽照得最猛烈的地方 。
4.把全部把皮去掉后的柿子放到竹籬上面，均勻擺在上面 。
5.一天上去翻二次 ， 然后到晚上的時候就用盤子收起來 ， 第二天繼續曬 。
6.曬了兩天后，柿子開始點軟了，就用手擠扁它，力度要控制好，不然會擠破了 。
7.擠完后繼續曬，等到差不多曬干的時候就可以食用了，但是一般放一段時間才吃的 ， 味道更好 。
干柿子餅的做法小提示
1.在用手擠柿子的時候要保持干凈哦 。
2.每天都要記得翻再次哦，這樣才會曬得均勻 。
3.一般選擇晴天的時候才會摘來曬的，不然曬出來的味道就不好 。
4.擠的時候要控制力度，不能太大力 。
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曬柿子餅的做法：
用料：柿子 7-8個 。
步驟：
1、柿子紅了，選擇肉質堅硬、果實端莊，果頂平坦，無縱溝 ， 無核，充分成熟的柿子 。
2、柿子去皮，果皮轉圈削下 ， 皮均勻削薄 。
3、將柿子和柿子皮一起晾曬，選空氣流通，清涼衛生的地方 ， 架高、暴曬 。
4、晚間蓋好，防露水，暴曬兩天的柿餅，柿餅外皮已經變色，柿子皮微干 。暴曬四天時間的時候 ， 進行一次翻動和捏餅 。
5、約10天左右，柿餅果肉皺縮 。
6、柿餅曬至外硬內軟，回軟不發汗現象就可以收進不用曬了 。
7、罐中放一層干柿子皮 。
8、柿餅兩餅頂部向內疊起來，放入罐中 。
9、一層柿子皮一層柿餅，封缸，放在陰涼處生霜，溫度越低上上霜越好 。
###其它資料參考###問題一：干柿子餅怎么吃吃法一：直接食用
柿餅水分少 ， 可常年保存 。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時取出即可食用 。
吃法二：柿餅泥
柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉 。柿餅1~2個 ， 搗成泥狀，每次10克 ， 開水送服，或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐 。
吃法三：柿餅粥
柿餅2-3枚去蒂切小塊 ， 大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用 。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血 ， 痔瘡下血等出血癥 。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食 。
吃法四：柿餅汁
原料：生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯
制作：在煮完生姜的溫水里放白糖、洗凈的柿餅和整桂皮，并使柿餅發，它是具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料 。柿餅澀味成份有收斂作用，能止腹瀉 。
做法：
1、把生姜去皮后割薄 。
2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮 。
3、撈取生姜和桂皮o放白糖熬一會兒 。
4、除去干得適當的柿餅蒂o去種子后做成扁圓形 。
5、趁熬的湯溫和的時候o把柿餅泡3小時左右變柔和后o放在火碗里再灑上3―4粒松子 。
吃法五：冰糖蒸柿餅
柿餅三枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用 。有潤肺，化痰 ， 止血作用 。適用于高血壓，痔瘡出血 ， 慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥 。柿子食療方推薦 。
