紫薯怎么做有營(yíng)養(yǎng) _銀耳

紫薯抗疲勞抗衰老，紫薯美味做法都有哪些？？

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紫薯抗疲勞抗衰老，紫薯美味做法都有哪些？相信大家都吃過(guò)紫薯，紫薯又稱黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯因營(yíng)養(yǎng)高、口感美、色澤好而深得人們的喜愛，紫薯能起到抗氧化、抗疲勞、抗衰老等作用，下面我將介紹紫薯的美味做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，不妨親自嘗試一下。
一、紫薯銀耳粥原料：銀耳、紫薯、葡萄干、冰糖
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用
3、將銀耳放在鍋中大火煮開
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮開
6、轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘
7、待紫薯銀耳羹黏稠即可關(guān)火
8、熱食或自然冷卻后再食用皆可。
二、紫薯發(fā)糕原料：紫薯 210克，普通面粉300克，白糖 30克，干酵母5克，牛奶約230克，藍(lán)莓干及地瓜脯少許
做法：
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中
2、用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶，白糖
3、用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯奶糊
4、紫薯奶糊倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻
5、加入普通面粉
6、用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團(tuán)狀
7、將面團(tuán)全部盛入模具中
8、用飯鏟稍濕點(diǎn)水將面團(tuán)表面抹平整光滑
9、放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面裝飾藍(lán)莓干和地瓜脯，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出。
三、紫薯飯團(tuán)原料：紫薯200克(3個(gè))白米飯100克(1小盤子)
主要做法：
1、將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥
2、將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球
3、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團(tuán)，然后再剝?nèi)ケｕr膜，紫薯飯團(tuán)就做好了
4、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
四、紫薯雞蛋仔原料：9個(gè)的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根據(jù)自己口味減少到30克)，蛋黃2個(gè) ，低粉10克。紫薯1個(gè) 。9個(gè)蛋撻皮
1、紫薯蒸熟，去皮、切小塊
2、將蛋撻皮放烤盤里，紫薯塊放撻皮里
3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼
4、把低粉過(guò)篩，加入(3)中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過(guò)濾
5、過(guò)濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中
6、烤箱預(yù)熱，220度放倒數(shù)第二層，20分鐘左右即可。

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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
一、芝士焗紫薯
1. 把紫薯蒸熟后，趁熱加入黃油塊，攪勻。
2. 用調(diào)羹搗碎加入加入牛奶和少許煉乳攪勻。
3. 用碗或錫紙碗裝都可以，表面抹平。
4. 表面上撒滿芝士，進(jìn)烤箱，中層，上下火，180度，烤至芝士溶化微焦即可。
二、紫薯糯米糍
1. 將紫薯放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。
2. 做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(tuán)
3. 做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入兩勺煉奶攪拌均勻