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紫薯怎么做有營養( 三 )

生活百科銀耳


對心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用 ， 在體外實驗中 ， 花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因 。

###其它資料參考###紫薯含有花青素、纖維素、淀粉和多種維生素，能做成紫薯餅、紫薯粥、紫薯饅頭等多種美食 。
紫薯是高纖維食前它含有大量纖維素可豐富的淀粉能為人體補充能量，更能促進腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，還能清理腸道中積存的垃圾和腐敗物，能保持大便通暢，更能預防結腸癌發生 ?；ㄇ嗨睾途S生素也是紫薯中含量比較高的營養成分，他們不單能維持人體正常代謝 ， 還能增強人體的抗氧化能力，會放慢人體衰老速度 。
一、紫薯餅
紫薯餅是以紫薯為主要原料制成的美食，做的時候需要把紫薯放在鍋中隔水蒸熟，蒸好以后取出去掉表皮，用搟面杖把它壓碎成泥狀，放入適量白糖和牛奶 ， 再放入適量的糯米粉，把他們調勻揉成比較軟的面團分成小塊以后，壓成餅狀表面沾上白芝麻入平底鍋煎熟即可食用 。
二、紫薯粥
用紫薯做粥是他最常見的做法，而且做好的紫薯粥色澤漂亮滋味有人做的時候，需要把紫薯洗凈以后去皮切成塊，再把大米淘洗干凈以后與紫薯一起入鍋，加入適量清水一起煮開，用中小火熬煮半小時 ， 熬到鍋中的粥軟糯粘稠以后關火取出時加少量白糖調味 。紫薯粥在做的時候還可以搭配小米或者玉米糝，做好以后紫薯粥也特別好吃 。
三、紫薯饅頭
紫薯饅頭也是用紫薯做出的美食，不過他在做的時候需要把紫薯提前晾曬 ， 曬干以后用研磨機把它磨成粉末，再搭配適量面粉放入酵母和溫水揉成面團 ， 發酵完成以后，再次揉圓分成小塊揉成饅頭 ， 把揉好的饅頭胚放在溫暖的地方省發 ， 二十分鐘后入鍋蒸 ， 開鍋后蒸半小時，關火以后再過五分鐘把饅頭取出，這時漂亮的紫薯饅頭就做好可以食用了 。

###其它資料參考###紫薯的做法在我們日常飲食中，有很多人對于紫薯這種食材的喜歡程度是很高的，因為吃紫薯不僅可以品嘗獨特風味，更能夠吸收大量營養，紫薯有很多特色的做法，很多人可能都不知道 ， 下面本文將為大家做出詳細的介紹 。
1、紫薯銀耳羹
紫薯可以做成紫薯銀耳羹，這是一種非常具有風味的食譜 ， 首先要準備一個新鮮的紫薯，將它洗干凈以后把皮去除，再把它切成小丁狀，然后準備適量的銀耳泡發 ， 再將兩者一起放入鍋中，加入適量的糖和適量的水 ， 用中火將其煮沸煮開，最后放入少量的淀粉，直到將其煮成粘稠狀即可 。
2、紫薯湯圓
紫薯還可以做成紫薯湯圓，也是非常值得大家品嘗的，首先要準備好適量的紫薯粉，將紫薯粉中放入少量的水，調和均勻，揉成一團，然后再把它搓成小球狀 。鍋里面放入水煮開以后把搓好的小球放進去煮熟，直到將其煮浮在水面即可 。紫薯湯圓非常的香濃可口，而且可以很好的調理腸胃健康，也非常便于腸胃消化，非常適合腸胃不好的人制做食用 。
3、紫薯糯米粥
紫薯和糯米一起結合，還能做成紫薯糯米粥，把紫薯洗干凈后切成小丁狀，將糯米在水中淘洗干凈 ， 然后把紫薯和糯米全部都放入鍋中，加入水，將其熬成粥即可服用，做好的紫薯糯米粥非常的營養，而且也非常的美味，要比普通的白粥更加具有風味 ， 喝起來的感覺讓人很舒適 ， 而且能夠便于腸胃消化吸收，非常適合腸胃不好的人食用 。

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