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洋蔥土豆黃瓜做什么吃( 六 )

生活百科洋蔥


調味料：鹽1茶匙、辣油1茶匙、醋2大湯匙、糖1湯匙 。
作法：
洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用 。
鍋中加水燒開 ， 入洋蔥待燙煮1分鐘，再加入蟹肉條燙煮1分鐘，撈起加調味料拌勻 。
上桌前灑上香菜即可 。
備注：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到 。
?洋蔥牛小排
材料
牛小排4塊約200g 洋蔥1個 奶油2大匙 鮮奶油球4個 白蘭地2大匙 鹽及胡椒各少許 玉米粉適量
調味料
水300cc 紅葡萄酒3大匙 鹽1小匙 玉米粉少許
做法
(1)洋蔥切絲用2大匙奶油炒透 。
(2)牛小排切斷骨頭筋部，入鍋前抹上鹽及胡椒粉，平底鍋入沙拉油燒熱，煎至八分熟盛出 。
(3)將炒好的洋蔥倒入煎牛排之鍋中，加入白蘭地，燒熱至酒精散發 ， 再倒入調味料煮開，玉米粉芶芡淋在牛肉上 ， 最后再淋鮮奶油球 。
?洋蔥啤酒鴨
材料
鴨1/2只 小洋蔥10個(or大洋蔥2個) 八角1粒 啤酒1罐 蔥2枝 辣椒1條 姜片適量
做法
(1)鴨肉切塊，先入滾水中川燙，蔥切段，辣椒切末，洋蔥切絲備用 。
(2)先將蔥段、辣椒、八角與姜片爆香 ， 倒入啤酒，再放進鴨肉及洋蔥以中火熬煮至湯汁稍乾，即可起鍋 。
?洋蔥雞肉意大利粉
材料 ：
1 雞脾肉 (切絲) 1 塊
2 洋蔥 (切絲) ? 個
【洋蔥土豆黃瓜做什么吃】3 鹽 少許
4 胡椒粉 少許
5 蛋黃 2 只
6 白酒 3 湯匙
7 芝士粉 4 湯匙
做法：
雞脾肉放入鍋內,再加1/3茶匙鹽、少量胡椒粉、白酒腌 5分鐘
2 加 2湯匙水入鍋內 ， 蓋上鍋蓋用中火煮至蒸氣上升時轉小火煮 10分鐘后待涼
3 蛋黃、芝士粉、鮮忌廉放入大碗內拌勻
4 煮好的意大利粉放入3.內拌勻后盛上碟內，再放上2.的洋蔥和雞肉絲即可
第一種：
所屬菜系：云南菜
原料：洋蔥400克、菠菜葉80克、櫻桃10粒、雞蛋2個、面粉80克、面包渣100克
制作方法：
1、菠菜切絲炸成菜松，將洋蔥切片后拖蛋糊，再粘面包渣 。
2、逐個下入5成熱油中，炸至金黃色裝盤 ， 用菠菜松、香菜、櫻桃圍邊即成 。（出自《中國網》）
第二種：
洋蔥炒牛肉
材料： 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許
腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽?匙、水1匙、麻油少許
作法：將所腌料腌約30分鐘 將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用 。
余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下 ， 再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起 。
第三種：
洋蔥餅的做法：大洋蔥一個切丁 ， 放兩個雞蛋攪勻 。然后放適量面粉成面糊 。最后放鹽、香油、黑胡椒粉調味，攪拌均勻 。
在平底鍋內放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可 。
切開擺盤~~~
第四種：有個涼拌菜是洋蔥西紅柿和辣子生拌的放點醬油就OK了
第五種：
法式洋蔥湯做法
原料/調料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國面包4片
鹽 適量 胡椒粉 適量
[制作流程]
(1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用 。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化 ， 再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟 ， 約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色 。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，并加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾后，再改小火繼續熬煮約30分鐘，最后放入鹽及胡椒粉調味 。

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