洋蔥豬肉做什么好吃 _洋蔥

從小就愛吃的菜，只要1個(gè)洋蔥1塊豬肉，簡(jiǎn)單易做好吃下飯，太香了？

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1個(gè)媽媽帶2個(gè)孩子，中午吃飯有時(shí)候也是個(gè)難題，孩子們要有葷有素營(yíng)養(yǎng)盡量均衡，還得好吃下飯能讓孩子們愛吃。一般我家中午就兩道菜， 1葷1素，主食通常都是米飯，所以葷菜盡量是能拌飯的，孩子們也喜歡，能多吃一點(diǎn)，再搭配個(gè)清淡營(yíng)養(yǎng)的素菜，就可以完美解決了。
今天中午我就做了兩道家常菜，一道是洋蔥鹵肉，按照我以前做鹵肉飯的方法改良的，食材和做法也都更簡(jiǎn)單了。1塊豬肉， 1個(gè)洋蔥，就能輕輕松松地做出這道菜，咸香微甜，拌飯吃特別棒，從小就愛吃，一直到現(xiàn)在，還是會(huì)做給我的孩子們！做法分享，您也來看試試吧！
【原料】：豬后腿肉約400g、洋蔥1個(gè)、生抽醬油、蠔油、蔥姜料酒、食用油；
【食譜制作過程】：
1、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把切碎的肥肉和肉皮放到鍋里，小火熬出油脂，再放進(jìn)切碎的洋蔥塊，翻炒炸出洋蔥的香味；
2、放進(jìn)切成小丁的瘦肉，繼續(xù)翻炒至瘦肉變色；
3、再倒入生抽醬油、蔥姜料酒，最后再來一勺蠔油；
4、加一大碗熱水，水量沒過鍋里的食材，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮20-30分鐘；
5、肉丁燉煮入味，加幾粒冰糖肉丁切得小，加上炒了挺長(zhǎng)時(shí)間，肉丁早已炒熟了，燉煮時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)是為了讓肉丁軟爛入味更適合孩子們的口味，也更適合拌飯吃，如果有時(shí)間還可以燉更長(zhǎng)時(shí)間。
6、加入冰糖后改成大火，很快冰糖融化，湯汁收濃，因?yàn)橛辛吮堑淖饔茫瑴念伾矔?huì)更好看一些，做好的洋蔥鹵肉咸鮮肉爛，回味微甜，湯汁不要收干，留著拌飯?zhí)貏e香。
因?yàn)檠笫[鹵肉味道咸一些，所以我還搭配了一道清淡的素菜，圓白菜炒青梗菜花。
做法：青梗菜花切小朵，放到開水里煮1分鐘后撈出瀝水備用；圓白菜洗凈后撕成小塊，炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜切片放進(jìn)鍋里炸香，再入進(jìn)圓白菜翻炒斷生，加入青梗菜花，放一點(diǎn)點(diǎn)生抽醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
口感清淡做法簡(jiǎn)單的快手家常菜，我經(jīng)常用它來搭配一些口味較重的肉菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能調(diào)節(jié)菜品的口感。
主食準(zhǔn)備的是三色糙米飯，用的是糙米、紅米、黑米混合的三色糙米，清水洗凈后浸泡了1小時(shí)，再用電飯鍋燜熟，這種顆粒分明的口感是我最喜歡的，越嚼越香。
今天多蒸了一些，除了中午的主食以外，還剩余很多，我用保鮮袋分裝起來，有100g一袋的，200g一袋的不等，冷凍在冰箱里，這樣一來，如果沒有時(shí)間現(xiàn)蒸米飯，就可以取出來加熱蒸透當(dāng)主食了，當(dāng)媽媽的帶孩子，時(shí)間有時(shí)候不夠用，這種方法可以節(jié)省很多時(shí)間。
這就是給兩個(gè)孩子準(zhǔn)備的午餐， 1葷1素，加上健康的三色糙米飯，還不錯(cuò)吧。尤其是用洋蔥鹵肉拌米飯，真是特別香，非常下飯的一道菜，做法又簡(jiǎn)單，趕快試試吧！如果不喜歡糙米飯，可以把糙米飯換成白米飯。