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洋蔥土豆黃瓜做什么吃( 三 )

生活百科洋蔥


第四種：有個涼拌菜是洋蔥西紅柿和辣子生拌的放點醬油就OK了
第五種：
法式洋蔥湯做法
原料/調料]洋蔥 1.2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國面包4片
鹽 適量 胡椒粉 適量
[制作流程]
(1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用 。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色 。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，并加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾后，再改小火繼續(xù)熬煮約30分鐘，最后放入鹽及胡椒粉調味 。
(4)將湯放入烤盅內 ， 上面放一片法國面包，再鋪上1片起士，然后放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出 。吃的時候，用湯匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可 。
第六種：
洋蔥起士餅干
做法：將洋蔥50公克、大蒜少許切碎 。
平底鍋入油1/2匙，加熱快炒洋蔥與大蒜，加鹽、胡椒粉各少許調味
將高粉100公克、低粉50公克、泡打粉?匙過篩，放入盆中 。
從冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方塊，與少許鹽一起放入裝粉的鍋盆里，邊用叉子切奶油，邊在粉里混合 。
奶油切成豆狀大小后 ， 加入一個打散的蛋白與10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌勻
面糊定性后，放入塑膠袋，切成1公分厚，放置冰箱內30分鐘
切成0.3公分厚，將興起士粉30公克、碎荷蘭芹少許 ， 撒在三分之二處 。
從靠近自己這邊起摺成三摺，成約4公分厚切成1公分寬，5公分長之長條 。
200度C烤12~15分鐘呈金黃色即可 。
第七種：
洋蔥味噌湯
材料：材料：洋蔥半個，雞腿一只，豆腐泡100克 ， 鮮香菇2朵
做法：1.將洋蔥切絲 ， 雞腿骨去骨切丁 。
2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿?。?煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟后，起鍋前放入味噌醬和“亨達仕”干貝素調味 ， 即可 。
[小貼士]
味噌要最后放入，不然會產生酸味，影響菜的味道 。
第八種：
炸洋蔥沙拉
材料：洋蔥1／4個、芹菜1根、生菜葉2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯 。
調味料：咖喱沙拉醬1份 。
做法：1、洋蔥去皮 ， 洗凈，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌勻備用 。2、將生菜葉片洗凈 ， 撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗凈，切?。湃肱討斜贛?。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹面粉的洋蔥炸至表面呈金黃色 ， 撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用 。
第九種：
法國:法式洋蔥湯
最正宗的法式洋蔥湯,非得廚師花費兩三個小時才能炮制成功.這樣做出來的湯,溫暖濃香,整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那種感覺嗎:軟軟的,略帶芝士的酸,不舍得吞下去卻已悄悄融入舌間.在法國,人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯.
材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉 做法:
1.在一個大的燉鍋里融化黃油,并放入洋蔥,用中火加熱五分鐘.
2.當它們變得柔軟時,在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合.
3.接著加熱五分鐘,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,并用小火加熱15-20分鐘.
4.把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪.
5.最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可.
營養(yǎng)分析:秋涼季節(jié),喝些富含熱量的湯,可以促進人體新陳代謝,加快血循環(huán).女性在秋冬季常常因為血氣不足而感到手腳冰冷,不妨多喝一些法式洋蔥湯,可以補充身體能量,讓你神清氣爽起來.

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