產(chǎn)婦魚湯的做法大全集？
文章插圖
媽咪的乳汁是初生小寶寶的天然美食，密切影響著他們的生長(zhǎng)發(fā)育 。當(dāng)媽咪因不能讓寶寶吃飽、吃好而感到困擾時(shí)，一定不要輕言放棄 。如果哺乳媽媽喜歡吃魚 ， 不妨來試試這幾款下奶魚湯 。
1、奶汁鯽魚湯
原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許 。
制作：
1.清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；
2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；
3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可 。
營養(yǎng)小特色：
鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌 。需要注意的是不能過咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉 。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng) 。
2、木瓜燉魚頭
主料：魚頭一個(gè)、青木瓜一只
輔料：料酒、姜絲、紅棗、枸杞、龍眼干少許
制作方法：
1）油鍋燒熱 ， 爆姜絲 ， 然后讓魚頭過下油 ， 去掉魚的腥味 。
2）把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜 ， 紅棗，桂圓，枸杞先用武火煮沸，加少許料酒 ， 再用文火燉一個(gè)小時(shí) 。
特點(diǎn)：木瓜果肉厚實(shí)細(xì)致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富 ， 有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，木瓜特有的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益 ， 有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁 。
3、絲瓜仁鰱魚湯
主料：絲瓜仁50克、新鮮鰱魚500克，
制作方法：鰱魚處理后洗凈，與絲瓜仁共同熬湯 。
特點(diǎn)：絲爪仁有行血、催乳功效 ， 鰱魚有和中補(bǔ)虛、溫中理氣的作用 。喝湯對(duì)產(chǎn)后血瘀者還有一定的治療作用 。
4、鯽魚通乳湯
材料：鯽魚500克(約兩條)，通草20克，豬蹄1個(gè)
調(diào)味料：鹽3克 ， 蔥段10克，姜片10克
做法：
1.將豬蹄刮去毛洗凈，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗凈通草洗凈 。
2.將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟 ， 收拾干凈 ， 洗凈 。
3.鍋置火上，放入適量清水，放進(jìn)豬蹄煮至豬蹄熟軟，加入鯽魚、通草、姜片 ， 煮至魚肉熟爛、撈出姜、用鹽調(diào)味后即成 。
豬蹄一定要收拾干凈 ， 可先放在清水中浸泡30分鐘 ， 去除血水等 。
5、通草鯽魚湯
通草有通乳汁的作用 。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用 。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥 。
原料：鮮鯽魚1尾 ， 黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量 。
制作：
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈黑豆芽洗凈 。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚 ， 用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草，即可食魚飲湯 。
特點(diǎn)：湯鮮美，魚嫩 ， 清口 。
6、生姜滾魚湯
民間常言“冬食蘿卜夏食姜” 。夏日時(shí)用姜，辛溫入脾胃能溫中化濕，健脾開胃 。在夏日滾湯時(shí)皆用生姜 。魚乃魚又叫龍魚乃，形似小蛇，瘦長(zhǎng)而無鱗，棲身于淺海淤泥中，生長(zhǎng)在我省中山、斗門、珠海一帶近海地區(qū) 。它鮮甜軟滑、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富 。用生姜滾魚乃魚湯 ， 色如牛奶 ， 味鮮可口，有健脾醒胃之功，并對(duì)哺乳婦女有催乳作用，是中山一帶民間夏日的湯品，且男女老少皆宜 。做這道菜時(shí)如果沒有魚乃魚，其他魚也可以 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 酸奶山楂糕能做什么
- 龍利魚可以和什么青菜做餡
- 南瓜豆沙餅蒸多久
- 做月子怎么煮豬腳姜
- 做月子怎么做好吃
- 做月子怎么做魚好吃
- 推薦10款女性美容必備的甜品做法
- 養(yǎng)顏就喝南瓜粥 南瓜的美容做法大全
- 做月子怎么做魚好吃的菜
- 做月子怎么做魚好吃的菜譜