做月子怎么做魚好吃的菜 _甲魚

坐月子吃黑魚怎么做？

文章插圖
問題一：產(chǎn)婦吃黑魚怎么做好吃黑魚怎么做好吃
材料
主料：渤海灣黑魚1條（500克）姜片，蔥花，香菜末鹽，白醋，胡椒粉，雞精
做法
1、將魚宰殺清晰干凈，把魚身依次片開，方便入味；
2、坐鍋點火待油熱，用小火把姜片、蔥花和魚煎一下，然后加水，大火燉二十分鐘左右。
3、把魚和湯盛入晚中，撒上香菜末，依個人口味添加白醋、胡椒粉、鹽，雞精，調(diào)好味道即可。
問題二：產(chǎn)婦喝的黑魚湯怎么做魚湯總會有腥味，那么月子黑魚湯怎么去腥呢？且掌握下面3大技巧！
技巧1、宰殺黑魚時，可將黑魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。
技巧2、可用半兩鹽和5斤水，把活黑魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可以消失。如果是死黑魚，放在鹽水里泡兩小時，也可去掉土腥味。
技巧3、把黑魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
問題三：月子黑魚湯怎么做如何做好吃黑魚湯的做法
黑魚洗凈切塊，生姜切片，蔥切成蔥花。
熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色即可。
入料酒、姜片。
加水，煮開。
煮至魚湯變白，加鹽、味精即可。
出鍋，撒上蔥花。

文章插圖
坐月子吃魚怎么做
一.生魚紅棗湯
用料：鯉魚300克，棗(干)30克，豬肉(瘦)200克，陳皮3克，鹽3克。
做法：將生魚切好，洗凈。紅棗去核，洗凈。瘦肉放入鍋內(nèi)滾水中煮5分鐘，取出洗凈。陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈。往鍋內(nèi)加適量清水煲滾，放入全部材料煲滾。將煲滾的湯用慢火再煲2小時半，下鹽即可。
二.鯽魚湯
用料：鯽魚兩小條、鹽少許、蔥少許、姜少許、枸杞少許
做法：鯽魚刮鱗，除去魚鰭和內(nèi)臟洗凈；用紙吸干水分；鍋中放少許油，將魚放入，小火煎至兩面金黃；另起鍋，放入涼水，放入魚，加入少許鹽，蔥姜片；熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可；出鍋。
三.青木瓜煲鰱魚尾
用料：青木瓜100克，鰱魚尾200克，姜3片，紅棗3顆調(diào)味料色拉油1大匙，米酒1/4大匙，鹽1/4小匙
做法：材料洗凈。青木瓜切塊。紅棗泡軟。油入鍋燒熱，放入鰱魚尾煎至金黃，撈出。姜片炸至金黃，撈起.水入鍋煮滾，加青木瓜塊、紅棗，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。加姜片和鰱魚尾，以大火煮10分鐘，再加鹽和米酒調(diào)味。
四.紅糟魚
用料：老姜3片，鯰魚1片（約150克），蔥1根，紅糟2大匙調(diào)味料香油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙
做法：材料洗凈。老姜和蔥切絲。香油入鍋燒熱，煎熟魚片，盛出。余油繼續(xù)加熱，爆香姜絲，加紅糟、米酒和糖，煮開淋在魚片上。最后撤上蔥絲。
###其它資料參考###用料
鱸魚1條（約600克
姜末5克
醬油2克
鹽2克
白糖2克
醋2克
料酒
水淀粉
香菜段
月子餐西湖醋魚的做法
原料：凈鱸魚1條（約600克），姜末5克，醬油、鹽、白糖、醋各2克，料酒、水淀粉、香菜段各適量
1、將鱸魚片成兩半，一半帶魚骨，一半不帶，魚身上每隔5厘米斜片1刀；
2、鍋內(nèi)加水燒沸，將片好的鱸魚放入，用大火燒至肉熟；