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做月子怎么做魚好吃的菜( 五 )

生活百科甲魚


很多人都會在月子期間為媽媽們準備鯽魚湯，雞湯，或者是其他的湯類，但是其實黑魚是一種非常有營養，而且很健康的魚，用來做給媽媽們吃是非常有營養的，非常適合她們身體的恢復 。關鍵是做出來的味道還很鮮美，不知道大家之前是否嘗試過了，今天小編就將其分享給大家 ， 希望這樣一道美食，能夠為媽媽們帶去健康的身體和愉悅的心情，接下來咱們就正式開始吧！
首先你需要準備黑魚一條，黑魚對于剖腹產的傷口愈合非常有幫助 。首先你需要將黑魚處理一下，洗干凈之后將黑魚切成肉片 。這個操作的手法，大家經常練習就能夠很熟練地完成了，然后將魚骨切成塊狀，將魚頭切成兩半 。魚肉片成片狀，切成薄片 。魚頭可以用來煮湯 ， 魚片用來煮粥 。魚片里面放入一些姜片，喜歡吃青菜的還可以加入一些青菜 。蒸魚片可以配上蔥姜，加入一點芹菜，香菜梗切成小節 。煮粥的魚片先將其腌制一下，姜拍扁之后擠出汁水，加入一點鹽，胡椒粉，生粉 。將其抓拌均勻腌制入味 。
清蒸的魚片將其擺在盤上，撒上一點薄鹽，擺上一些姜絲 。剖腹產的話 ， 前期不要吃太多配料，盡量原汁原味為最好 。材料都準備好之后，現在煮粥 。鍋中的水開了之后，下入大米，小編一般會準備30克大米，粥慢慢煮開，接著我們來煮一下魚湯 。先將魚下鍋煎一下，魚骨也下鍋煎一下 。
稍稍煸香之后加入適量的開水 。然后放入一些姜片 。然后用大火將水煮開魚湯就會變得很白 。煮魚湯的過程中將浮沫撇掉 。湯煮得差不多了，之后加入鹽，調一下味 。最后，撒上一點芹菜末 ， 這道黑魚湯就搞定了 。
湯煮好之后魚片淋上蒸魚豉油，水開之后將魚上蒸鍋蒸五分鐘 。粥煮得差不多了之后下入姜絲，加入少許的鹽，倒入青菜 。再倒入魚片 。魚片煮熟之后就可以出鍋了 。魚片蔬菜粥就這樣做好了！粥煮好了之后，魚片也差不多蒸好了，清淡營養又不失美味 。這樣一條黑魚可以有三種做法 。
美味就是如此簡單，想要吃得健康又營養，還得自己親自動手制作，不知道大家是否已經心動了呢？如果你也想吃這樣的黑魚營養餐的話，那就趕快試試吧，好吃的話，記得給小編點個贊哦
###其它資料參考###紅燒鱈魚材料 ， 鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克） ， 清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍 ， 不要放在水里解凍 ， 尤其是開水里解凍 。
【做月子怎么做魚好吃的菜】2）把解凍后的鱈魚 ， 用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分 。
3）干淀粉放入碗中，加入清水攪勻 ， 成為非常濃稠的水淀粉 。將魚排放入碗中 ， 正反兩面都裹上一層水淀粉 。
4）鍋中倒入油 ， 大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒 。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面 ， 攪勻后大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘 。
6） 打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可 。
###其它資料參考### 坐月子烏魚湯的做法：魚鮮蝦米粉湯材料： 烏魚片1包、高麗菜適量、紅蘿適量、海洋蝦適量、九層塔適量 。
做法：
1、先將海鮮拿出退冰 。
2、將米粉泡熱水約15分鐘 。

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