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做月子怎么做魚好吃的菜( 四 )

生活百科甲魚


坐月子甲魚燉什么好吃：鶉蛋甲魚煲材料： 甲魚1只(500克)、鶉蛋24只、善片25克、蔥白欖25克、花生油50克、姜蔥酒2茶匙、料酒3茶匙、精鹽1/2茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/3茶匙、生抽5茶匙、蠔油3茶匙、二湯200克、水淀粉4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、雞油20克 。
做法：
1、甲魚斬成塊(甲殼保留完整形)，焯水后腌漬、劃油，起砂鍋爆香料頭 ， 放入甲魚擺形 。
2、注入上湯及調(diào)料，旺火燒沸，小火煲20分鐘后放入鶉蛋再煲10分鐘，原汁勾芡，撒上胡椒粉，淋入雞油燒沸即可 。
坐月子甲魚燉什么好吃：黃芪杞子燉甲魚材料： 黃芪10克、枸杞子10克、甲魚50克、姜10克、色拉油800克、清湯1000克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克 。
做法：
1、黃芪枸杞子洗凈，甲魚斬塊汆水，姜切片待用 。
2、凈鍋上火，放入色拉油將甲魚微炸一下控油 。
3、凈鍋上火，放入清湯、黃芪、姜片、枸杞子、甲魚，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成 。
坐月子甲魚燉什么好吃：洋參甲魚湯材料： 活甲魚一只(約500克) 、清水1500ml 、西洋參片25克、紅棗8顆、姜3大片、黃酒1茶匙(5ml)、 鹽1/2茶匙(3克) 。
做法：
1、將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊 ， 洗凈后備用 。
2、湯鍋中倒入水 ， 大火煮開后 ， 倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮 。
3、把西洋參和紅棗用清水洗凈備用 。
4、砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時 。
5、食用前，加入鹽調(diào)味即可 。
坐月子甲魚燉什么好吃：淡甲魚菜脯湯材料： 甲魚700g、潮汕菜脯適量、橄欖油適量、清水適量 。
做法：
1、準(zhǔn)備淡甲魚和潮汕菜脯 。
2.、將潮汕菜脯洗凈，切片 。
3、將淡甲魚洗凈，切大段 。
4、將潮汕菜脯放入砂鍋中 。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾 。
6、熱鍋，用姜片均勻擦拭鍋底 。
7、倒入適量的橄欖油 。
8、煎至雙面變色，關(guān)火 。
9、放入砂鍋中 。
10、蓋鍋蓋 ， 大火煮滾 。
11、轉(zhuǎn)小火煲30分鐘 。
12、揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味 ， 即可關(guān)火 。

###其它資料參考###最適合坐月子的媽媽們吃的黑魚餐，營養(yǎng)健康又美味！
關(guān)注
美食無處不在，最重要還是要看你的心態(tài) ， 很多人都覺得制作美食是一個很麻煩的過程 ， 因?yàn)橐约嘿I菜選材 ， 要自己處理食材，還要親自上手烹制，到最后還要裝盤，還有點(diǎn)綴，覺得這一系列的步驟非常的繁瑣 。但是其實(shí)小編告訴大家 ， 做任何事情都是需要一個過程的 ， 但是并不是所有事情都可以在這個過程中為你帶去歡樂與美食的享受，烹制美食的過程就可以做到！
小編的一個朋友最開始也是不喜歡自己做飯，通常都是買的速食產(chǎn)品 。但是后來他發(fā)現(xiàn)還是自己動手做出來的飯菜比較鮮香 ， 也比較容易滿足，因?yàn)樵谶@個過程中，你自己學(xué)會思考 ， 學(xué)會解決許多問題，你會覺得這個過程是很有價值 ， 很有意義的 。小編身邊有很多這樣類似的案例，他們在小編的影響之下也開始學(xué)著自己在家親手烹制美食，比在外面買的好吃多了 。小編的姐姐之前也是剛剛生了一個寶寶身體還比較虛弱，這幾天小編都在為姐姐調(diào)理各種月子營養(yǎng)餐，今天小編就為姐姐準(zhǔn)備了一道黑米餐 。

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