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做月子魚怎么做法大全( 四 )

生活百科鯽魚


用料：老姜3片，鯰魚1片（約150克） ， 蔥1根，紅糟2大匙 調味料 香油1大匙，米酒1大匙，糖1小匙
做法：材料洗凈 。老姜和蔥切絲 。香油入鍋燒熱 ， 煎熟魚片，盛出 。余油繼續加熱，爆香姜絲，加紅糟、米酒和糖，煮開淋在魚片上 。最后撤上蔥絲 。
###其它資料參考###產婦吃魚的做法
生魚紅棗湯
用料：鯉魚，棗，豬肉瘦 ， 陳皮，鹽 。
做法：
1、把洗干凈的鯉魚切好洗干凈備用 。
2、紅棗去核，洗凈 。
3、把瘦肉煮五分鐘，洗干凈，把陳皮泡軟然后把里面的白色瓤去掉洗干凈 。
4、鍋里放入清水鍋開以后把準備好的食材放入鍋中 。
5、等開鍋以后用慢火繼續煮兩個小時，最后放入食鹽即可 。
產婦吃魚的好處
1、吃魚能使產婦心情好
因為魚肉中有一種特殊的物質，是一種可以讓人開心的激素，吃魚肉可以維持這種激素的濃度，所以可以讓產婦有一個好的心情，而且也可以有預防產后抑郁的作用 。
2、魚類的營養非常全面
大家都知道魚肉好吃，口感好的同時含有的蛋白質和優質的脂肪酸，氨基酸比較多 。而且也可以直接補腦，對于一些微量元素的補充有一定的作用 。
3、預防高血壓
魚肉可以預防疾?。也臼秤靡院笠部梢雜性し欄哐溝淖饔門?。
4、消腫健胃
魚肉中的營養多，可以有滋補腸胃的作用，同時也能通乳，對于健脾胃有幫助，特別適合產婦腸胃不適的人群 。
###其它資料參考###食物準備
材料:鯽魚2條
輔料:白蘿卜1個，香菇5個，豆腐1塊 。
調料:姜3片，蔥2根，鹽1/4茶匙，油2湯匙，冷水2,000ml 。
生產步驟
1.鯽魚去鱗，洗凈內臟，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切成厚片，豆腐切成大塊；
2.鍋中倒入少許玉米油，將鯽魚煎成金黃色備用；
3.另取一口鍋開大火，倒入清水，將蔥、姜片放入火中燒開 。水燒開后，放入炸好的鯽魚；
4.再次燒開鍋后，轉小火燉30分鐘，此時湯汁變成乳白色；
5.加入白蘿卜和豆腐塊，一起煮，半開小火燉20分鐘；
6.烹飪前加入少許鹽、味精和胡椒粉調味 。
需要注意的事項
1.最后一定要放鹽 。
2.鯽魚的土腥味較重，魚肚子里的黑膜必須去掉；
3.煮鯽魚湯的時候一定要把水加熱，這樣燒出來的鯽魚湯才能呈乳白色 。
###其它資料參考###月子鯽魚湯的做法如下：
先把鯽魚清洗好 ， 用刀切開，抹上鹽腌制一段時間后鍋中到入油 。大火燒開后放入，給予轉小火慢慢的煎至魚皮發黃 。
再倒入適量的水加入寫好的蔥、姜、蒜，用小火10分鐘左右，加入適量的鹽和蔥花進行調味即可 。
如果先煎魚麻煩的話，也可以腌制了之后直接放入鍋中加入配料熬制半小時左右 。
魚肉就融入到湯中，魚湯奶白色和起來也很可口 ， 給予含有豐富的蛋白質，營養豐富 。
###其它資料參考###月子黑魚湯的做法：清燉黑魚湯
材料：黑魚500g、瘦肉200g、紅棗適量、新會陳皮適量、鹽適量 。
做法：
1、紅棗泡洗干凈,去核,陳皮泡水洗凈 。
2、瘦肉冷水下鍋焯好洗凈備用 。
3、黑魚讓商家處理干凈拿回來后再洗凈切兩段 。
4、把水煮至八成熱,然后下黑魚煮一下,以去掉黏液 。
5、黑魚過清水再次洗凈,然后入燉盅 。
6、把瘦肉,紅棗和陳皮也入鍋 。
7、加入約八成滿的開水,按電子燉盅的說明在外圍也加入適量開水 。
8、蓋好蓋子,燉約三小時,加鹽調味即可 。

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