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做月子魚怎么做法大全( 三 )

生活百科鯽魚


14、鯽魚奶湯
食材：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調味料
制法：將鯽魚去磷及內臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可 。
功效：補益氣血，健脾開胃 ， 促進乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進產婦體內多余水份的排出 。
15、木瓜帶魚
原料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥、姜片、醋、鹽、醬油、黃酒、味精各適量 。
制法：
1、將帶魚宰殺洗凈，切成段；生木瓜洗凈 ， 去皮和核，切成塊 。
2、將鍋置火上 ， 加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊、蔥、姜片、醋、鹽、醬油、黃酒 。
3、煮至熟時，放入味精即成 。
食用功效：滋陰補虛.通乳 。適宜產后少乳者 。
16、烏魚絲瓜湯
原料：烏魚1條 ， 絲瓜300克，鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量 。
制法：
1、烏魚宰殺洗凈 ， 剁成塊；絲瓜洗凈切段；姜洗凈切片 。
2、燒熱鍋，加油，放魚塊煎至微黃 ， 鍋中注入清水適量，放入姜片、鹽、黃酒，用大火煮沸 。
3、用小火慢燉至魚七成熟 ， 加絲瓜滾約1分鐘，加味精、香油調味即可 。
食用功效：溫補氣血，生乳通乳 。
17、鯽魚燉蛋
鯽魚含游離氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等 。具有補中益氣、利濕通乳的功效 。為高蛋白、低脂肪食品 。
婦女產后食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰 。
原料：鯽魚2條(約500克)，雞蛋1個，生姜絲5克，精鹽6克 ， 植物油15克 。
制作：
1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內臟，用清水洗凈，在魚身兩側劃幾道斜刀花 。
2、煲置火上 ， 放入適量清水，旺火燒開，下鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內 ， 等用 。
3、雞蛋磕入碗內，加清水125克、精鹽1克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出 ， 隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上植物油 ， 再放蒸籠里 ， 上火蒸5-10分鐘，即可取出食用 。
特點：味鮮美，嫩香 。
18、木瓜花生煲鯇魚尾湯

做月子魚怎么做法大全

文章插圖
坐月子吃魚怎么做
一.生魚紅棗湯
用料：鯉魚300克 ， 棗(干)30克，豬肉(瘦)200克，陳皮3克，鹽3克 。
做法：將生魚切好 ， 洗凈 。紅棗去核，洗凈 。瘦肉放入鍋內滾水中煮5分鐘，取出洗凈 。陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈 。往鍋內加適量清水煲滾，放入全部材料煲滾 。將煲滾的湯用慢火再煲2小時半，下鹽即可 。
二.鯽魚湯
用料：鯽魚兩小條、鹽少許、蔥少許、姜少許、枸杞少許
做法：鯽魚刮鱗，除去魚鰭和內臟洗凈；用紙吸干水分；鍋中放少許油，將魚放入，小火煎至兩面金黃；另起鍋，放入涼水，放入魚，加入少許鹽，蔥姜片；熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可；出鍋 。
三.青木瓜煲鰱魚尾
用料：青木瓜100克，鰱魚尾200克，姜3片，紅棗3顆 調味料 色拉油1大匙，米酒1/4大匙，鹽1/4小匙
【做月子魚怎么做法大全】做法： 材料洗凈 。青木瓜切塊 。紅棗泡軟 。油入鍋燒熱，放入鰱魚尾煎至金黃，撈出 。姜片炸至金黃，撈起.水入鍋煮滾，加青木瓜塊、紅棗，以大火煮沸，轉小火煮15分鐘 。加姜片和鰱魚尾，以大火煮10分鐘，再加鹽和米酒調味 。
四.紅糟魚

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