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排骨加淮山再加什么煮來好吃( 二 )

生活百科排骨


小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨 。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-排骨

###其它資料參考###1、蟲草花 20克 。排骨400克 。淮山500克 。姜3片 。胡蘿卜一條 。
2、蟲草花剪去有雜的根部，洗干凈 。
3、排骨放開水鍋里灼去血水，撈起沖洗掉雜質(zhì)骨碎 。完成 。
4、鮮淮山、胡蘿卜削皮切片 。完成 。
5、全部材料放入湯鍋，加適量清水（約2500毫升） 。完成 。
6、大火煲開，改小火煲2小時(shí) 。完成 。

###其它資料參考###1、豬骨洗凈、淮山藥洗凈去皮，切塊備用
2、現(xiàn)將豬骨放入鍋內(nèi)加水，煮沸去沫 ， 燉煮30分鐘
3、放入切好的淮山藥 ， 放幾粒紅棗
4、燉煮大約半小時(shí)，山藥變軟，湯汁有粘質(zhì)感
###其它資料參考###還可以加花生一起燉，做法見下：
主料：排骨400g、花生米1小把、淮山350g
輔料：姜適量、鹽適量、料酒適量
步驟一：準(zhǔn)備食材：焯水的排骨 ， 花生米洗干凈，淮山削皮切滾刀塊，姜片切好 。
步驟二：所有材料一起倒入高壓鍋，然后加入合適的清水后再倒入料酒 。
步驟三：蓋子蓋好上鍋大火煮至上氣，然后小火20分鐘 。
步驟四：20分鐘后能打開了就放點(diǎn)鹽調(diào)味 。
步驟五：成品 。

###其它資料參考### 淮山的營養(yǎng)非常高，在我們生活中很多人都是用淮山來煲湯的 ， 很多人都是煲的排骨湯，排骨的營養(yǎng)本身就非常高，搭配淮山的話會(huì)讓其營養(yǎng)價(jià)值更加增倍，但是很多人都不知道淮山排骨湯應(yīng)該怎么做 ， 所以接下來我們說下淮山排骨湯的做法是什么？
淮山排骨湯的做法
在廣東的家庭，很多在夏天的時(shí)候都會(huì)喝上淮山排骨湯，那么淮山排骨湯的做法有哪些呢？
1：把買回來的豬骨飛水，去掉血腥 ， 沖洗干凈；
2：把洗干凈的豬骨放回鍋里面，（煮湯最好是用沙鍋，煮出來的湯比較好喝） ， 加入適量的水 ， 水最好一次性加夠，中間在加水會(huì)影響湯的鮮味和營養(yǎng)，如果一定要加那么就加開水 ， 生姜一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋 ， 骨頭的鈣較容易流出；
3：湯都在煮了，這時(shí)候你在來弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡?。?不然會(huì)變黑 。
4：大火煮開 ， 改用小火1個(gè)半~2個(gè)小時(shí)，在最后面的10分鐘加入淮山，新鮮的準(zhǔn)山易熟不需要煮太久，關(guān)火前加入鹽就可以了 。
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力，營養(yǎng)價(jià)值豐富 。
淮山排骨湯的功效
淮山可以和排骨煮在一起吃 ， 吃了對(duì)身體的好處有很多，可是很多人不知道淮山排骨湯的功效是什么呢？
山藥排骨湯中含有豐富的骨膠原喝大量的微量元素鈣，除此以外，它還含有一些微量元素磷 ， 這些物質(zhì)可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收與利用，能促進(jìn)骨骼發(fā)育，增加骨骼密度 ， 平時(shí)經(jīng)常食用，不單可以預(yù)防缺鈣，還能提高骨骼健康水平 。
淮山中含有豐富的維生素C，再加上排骨中豐富的蛋白質(zhì) ， 可以調(diào)節(jié)體液免疫的強(qiáng)度，并且為體液免疫合成抗體提供足夠的原料；再加上豐富的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)上呼吸道粘膜的抵抗力，因此有增強(qiáng)免疫力的作用 。
孕婦能喝淮山排骨湯
孕婦在懷孕的時(shí)候肯定要多吃點(diǎn)對(duì)身體有好處的食物，很多人會(huì)考慮淮山排骨湯，可是孕婦能喝淮山排骨湯的嗎？

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