茶匙的形狀像湯匙,也因此而得名,其主要用途是挖取茶壺內(nèi)泡過的茶葉,也可用于向茶罐內(nèi)挖去干茶 。
由于茶葉沖泡過后會緊緊塞滿茶壺,而且一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,所以人們常使用茶匙 。
茶針
茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以便水流暢通 。
茶巾
茶巾的主要功用是干壺,在酌茶之前將茶壺或茶船底部的水擦干,也可擦拭滴落桌面的茶水 。
茶葉罐
儲存茶葉的罐子,最好密閉不透光,且沒有異味,常見的茶葉罐材質(zhì)有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷等,因不同茶葉類型而酌情選用 。
茶漏
在置茶時將茶漏放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外 。
茶夾
可將茶渣從壺中挾出,人們還用它來夾著茶杯清洗,既防燙傷又干凈衛(wèi)生 。
煮水器
煮水的器具,品種樣式較多 , 可根據(jù)具體情況購買 。
茶筒
盛裝茶具的器具,里面放置茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則 。
茶導(dǎo)
用來撥取茶葉的器具 。
養(yǎng)壺筆
外形像又短又粗的毛筆 , 筆把的造型多種多樣 , 多為竹木雕刻制成,可以用來刷養(yǎng)壺與茶寵 。
茶寵
茶寵 , 亦是茶玩,多數(shù)使用紫砂泥制作,造型各異,增加泡茶的情趣 。
###其它資料參考###后提壺的使用手法:用右手拇指、中指從壺把柄的上方提起茶壺,無名指 , 小指頂住壺把柄的下方,食指輕搭茶蓋蓋鈕;提梁壺的使用手法:右手拿起壺提梁,左手輕提蓋鈕 。注意:
①茶壺在放回時茶嘴勿對客人 。
②輕按蓋鈕時勿將壺鈕上的孔蓋住 。
持壺
###其它資料參考###1.茶具的擺放方法通常于茶具的擺放要布局合理,實(shí)用、美觀,注重層次感,有線條的變化 。
2.擺放茶具的過程要有序 , 左右要平衡,盡量不要有遮擋 。
3.如果有遮擋,則要按由低到高的順序擺放,將低矮的茶具放在客人視線的最前方 。
4.為了表達(dá)對客人的尊重,壺嘴不能對著客人,而茶具上的圖案要正向客人 , 擺放整齊 。
擴(kuò)展知識
現(xiàn)代人所說的"茶具"主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具 。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有"茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶 。"其中"茶塢"是指種茶的凹地 。"茶人",按照現(xiàn)代觀點(diǎn),不應(yīng)納入器具 。
功夫茶茶具
功夫茶茶具蓋碗,茶海(也就是公道杯),聞香杯,茶杯, 茶濾,茶夾,茶托,茶盤 , 茶巾 。功夫茶具是最講究的一種泡茶茶具,之所以叫功夫茶,是因為這種泡茶的方式極為講究 。操作起來需要一定的功 夫,此功夫,乃為沏泡的學(xué)問 , 品飲的功夫 。功夫茶具流傳至今已有幾百年的歷史,最早的功夫茶具流行與廣東等地,隨著后來慢慢傳播到各地區(qū) 。
茶壺在唐代以前就有了 。唐代人把茶壺稱"注子" , 其意是指從壺嘴里往外傾水 , 據(jù)《資暇錄》載:"元和初(公元806年,唐憲宗時)酌酒猶用樽杓……注子,其形若罌,而蓋、嘴、柄皆具 。"罌是一種小口大肚的瓶子,唐代的茶壺類似瓶狀,腹部大便于裝更多的水,口小利于泡茶注水 。
約到唐代末期,世人不喜歡"注子"這個名稱,甚至將茶壺柄去掉,整個樣子形如"茗瓶",因沒有提柄,所以又把"茶壺"叫"偏提" 。后人把泡茶叫"點(diǎn)注" 。就是根據(jù)唐代茶壺有"注子"一名而來 。
明代茶道藝術(shù)越來越精,對泡茶、觀茶色、酌盞、燙壺更有講究 , 要達(dá)到這樣高的要求 , 茶具也必然要改革創(chuàng)新 。比如明朝茶壺開始看重砂壺 , 就是一種新的茶藝追求 。因為砂壺泡茶不吸茶香,茶色不損,所以砂壺被視為佳品 。
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