燉魚湯放什么好吃 _魚湯

煮魚湯要放什么調料才好喝？

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燉魚湯只需料酒、蔥段、姜片、大蒜、食鹽即可。魚湯的味道講究鮮美，所以不用太多調料，保留魚湯最原始的鮮味。
燉魚湯做法非常簡單，先用刀在魚肚子上劃幾刀，放入鍋中油煎一下，煎到兩面微黃后加入清水，同時加入蔥段、姜片、大蒜、料酒，料酒的作用主要是去掉魚肉的腥味。大火煮開后轉小火煮30-40分鐘，最后加入食鹽，可以加入些豆腐搭配，味道更好。
燉魚湯不需要加入太多的調料，只需少料食鹽調味，這樣可以極大地保留魚肉的營養和更加純正的鮮味。燉魚湯是可以加入豆腐、雪菜、蘿卜等配菜，使魚湯更加豐富。如果想要魚湯更加濃白，可以先用油煎一下，在湯水中加幾滴鮮牛奶。
魚湯的營養價值特別豐富，可以健脾開胃、止咳平喘、清熱補腦，鯽魚湯同時還是病人以及哺乳婦女的最佳補品。魚湯也特別適合小孩子和，有利于大腦的發育。不同種類的魚發揮的功能也不一樣，比如鯉魚能夠利尿消腫，鯽魚有利于產婦出奶。

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燉魚湯只需料酒、蔥段、姜片、大蒜、食鹽即可。魚湯的味道講究鮮美，所以不用太多調料，保留魚湯最原始的鮮味。
準備食材：鯽魚400g、豆腐150g、豬油15ml、生姜15g、食鹽、雞精、胡椒、食用油。
制作步驟：
1、先將鯽魚進行處理，然后清洗并瀝干，同時將豆腐提前進行浸泡，時間大概在半小時左右，最后就只要將豆腐切成小塊就可以了。
2、起鍋燒油，往里面加入適量的食鹽，等油溫大概是七成左右，將鯽魚下到鍋中，中火開始煎炸，兩面均金黃之后加入清水。
3、水煮開只有放入豆腐、豬油，大火熬煮，蓋上蓋子，大概煮5分鐘左右，這時候的魚湯就會呈現出一種非常漂亮的奶白色，散發出來的鮮味也是非常濃郁的，最后就只要加點食鹽、胡椒和雞精調個味就可以了。
4、喜歡吃香菜、香蔥的也可以自己額外撒上一點，魚湯會更加的清香哦。
煮魚湯的時間也不宜過長，不然魚的香味也會減少的哦。這里多加的兩樣就是豆腐與豬油，額外添加了這兩樣的魚湯，味道真的是提高了不止一個檔次，大家現在都曉得了嗎？以后可一定記得試試哦。
魚的介紹
魚類是最古老的脊椎動物，部分不同染色體數目的雜交的后代依然有生育能力。它們幾乎棲居于地球上所有的水生環境━━從淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運動的變溫脊椎動物。
我國有著漫長的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富。據調查，我國淡水魚有1000多種，著名的“四大家魚”（青魚、草魚、鰱魚、鳙魚）和鯉魚、鯽魚等都是我國主要的優良淡水魚品種；我國的海洋魚已知的約有2000種，常見的有帶魚、大黃魚、大馬哈魚等。

###其它資料參考###燉魚最好放的三種調料分別是黑胡椒、陳醋、良姜。燉魚的時候加點黑胡椒會去除魚肉內部的腥味，并且使魚湯喝起來更鮮美。
燉魚時放入兩片良姜，能達到較好的去腥效果，這樣我們就不怕魚肉和魚湯腥味大了。燉魚的時候，很多人喜歡先把魚煎一下再燉，這樣燉出來的魚肉容易發硬，不容易入味，這個時候我們加入兩勺左右的陳醋，可以使魚肉軟化，燉出來的魚肉吃起來更鮮嫩入味。