孜然羊肉粒能放多久 _羊肉

羊肉肥油炸好了,能存放多久，？

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羊肉肥油炸好了,能存放很久
材料
原料：
羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、蔥姜末適量。
調料：
料酒2大勺、鹽1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黃粉半小勺（約2克）、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米粉1大勺、食用油不少。
做法
1、羊后退肉去掉筋后，切成大一點的塊。
2、在羊肉里加入料酒、鹽、辣椒粉、姜黃粉、十三香、孜然粒、腌制10分鐘。
3、腌制用的調料合影，孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黃粉，還有看不太清的鹽。
4、十分鐘后再加入玉米淀粉、香炸裹粉。
5、再放入和生芝麻，裹勻的裹在羊肉塊上。
6、將生的芝麻羊肉丁一個個的放入熱油鍋里定型后撈出。油溫一定要高，不然芝麻會脫落的。
7、將炸制七成熟的羊肉撈出，再一次放入七八成熱的油鍋中上色，復炸，上酥皮。
8、最后將炸好的芝麻羊肉放入香菜段上。

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冬天紅燒羊肉，常溫下能保存兩天，放冰箱能保存3個月。
紅燒羊肉做法
主料
羊肉900克，黃酒500克
輔料
青大蒜適量，姜適量，蒜適量
配料
鹽適量，冰糖適量，老抽適量，鮮抽適量，辣椒適量，八角適量，桂皮適量，紅棗適量
做法
1、冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。把羊肉放入鍋內。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
2、倒入500克加飯酒。大火煮開。放下2調羹冰糖。
3、加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘.加適量鹽，煮5分鐘。
4、放些青蒜末，煸勻即可。
小竅門
1.放些甜面醬，也非常好吃。
2.辣椒的量，根據自己需要放。
羊肉營養豐富，富含優質蛋白質12%，脂肪28%，為豬肉的一半。另外含礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養素。
性味甘溫，入脾腎經，有益補氣補虛、溫中暖下之功效。
羊肉食譜
羊肉湯粉
食材
羊腿 80克
步驟
鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用
湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘后轉為小火，慢慢熬煮3個小時
好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養非常豐富
同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊后腿肉用肉錘拍松軟，切成薄片。同時準備好豆腐，西紅柿，調料等
鍋中準備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘
接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態，羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關火。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。
孜然羊肉
主料
羊肉適量
輔料
孜然適量，五香粉適量，辣椒粉適量，芝麻適量，鹽適量
做法
1、羊肉切1厘米見方的小顆粒。
2、鍋內到油，燒熱。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加調料調味即可。
小竅門
最好選用羊肉切小塊，不要用羊肉片，這樣口感更好。
選用的是羊腿肉，瘦不膩，而且有嚼勁，用羊排肉總覺得太膩。