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1、食材：白菜幫適量、鮑魚適量、蝦仁適量、香菇3個(gè)、五花肉適量、蔥適量、蒜適量、八角1個(gè)、鹽適量、生抽適量、橄欖油適量 。
2、準(zhǔn)備食材，一些白菜幫 。
3、把白菜幫加2勺鹽腌2小時(shí)以上 ， 2小時(shí)后腌出來不少水 。
【海鮮燴白菜的做法 怎么做海鮮燴白菜】4、把腌好的白菜幫順紋路切細(xì)條 ， 切好后用水沖兩遍 ， 去鹽水，保持白菜的脆爽，攢干 。
5、準(zhǔn)備幾只鮑魚，適量的蝦仁，三個(gè)香菇，一小塊五花肉 。
6、把五花肉切片，香菇洗凈去蒂切塊 ， 鮑魚處理干凈后面上劃十字刀，蝦仁背部劃一刀去蝦線，也便于入味，蔥切蔥花，幾瓣蒜 。
7、鍋中倒入橄欖油，微熱后，加1個(gè)八角、蔥蒜爆鍋 。
8、加入五花肉煸炒，加白菜絲和香菇煸炒 。
9、白菜絲變軟后加適量高湯，沒有加水就可 。
10、水開后燉幾分鐘放鮑魚和蝦仁 。
11、鮑魚面上十字花刀開了后，鮑魚基本就熟了，也就2分鐘差不多，加少許鹽和生抽 ， 就可以出鍋了 。因?yàn)榘撞藷醯氖呛ｕr，又有香菇提鮮 ， 其他調(diào)料就不需要了 。
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