海鮮炒米粉怎么做好吃 _米粉

海鮮炒米粉的做法？

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說到米粉，可能南方人吃的比較多。例如廣東人，愛吃炒米粉和炒河粉。那么，今天推薦一道用米粉海鮮炒米粉的做法，加點蔬菜和海鮮簡單炒一炒，口感好，味道鮮，可做菜也可做主食。
這里選用的是大蝦仁和魷魚二種海鮮進(jìn)行翻炒，美味的同時，營養(yǎng)豐富，還不用擔(dān)心長胖哦。蝦仁具有低脂肪、高蛋白，還富含人體需要的鈣、磷、鐵、鎂、蛋白質(zhì)、維生素、尼克酸等，特別是鈣的含量極其豐富，特別適宜于老年人、兒童食用。
魷魚選擇原漿魷魚，沒有淡水進(jìn)行泡發(fā)，口感鮮美有嚼勁滑潤無腥氣。夏季是吃魷魚的旺季，此時的魷魚體型適中，富含豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血都十分有益。除此之外，它還是一種低熱量的食材，非常適合健身和養(yǎng)生人士食用。下面我們就來看看具體做法吧~~
做法：
用清水提前將米粉浸泡起來，泡軟即可。
碗中磕入一個雞蛋，加一點點的鹽，攪散備用。
包菜洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜洗凈，先切片再切絲。
蝦仁和魷魚洗凈后，將蝦仁切丁，魷魚切小段。把魷魚和蝦仁放入盤中，加一點料酒、鹽、白胡椒粉、雞汁，攪拌均勻，腌制去腥。
熱鍋涼油，倒入蛋液，用鏟子炒一炒，把雞蛋炒散炒凝固，就可以出鍋了。
鍋內(nèi)放油，倒入魷魚和蝦仁，炒至變色，先盛出來備用。（提示：炒制變色就可以，不要炒制時間過長，口感會變老）
鍋內(nèi)再加一點油，放入包菜絲、豆芽和胡蘿卜絲翻炒，炒至鍋內(nèi)的蔬菜變塌。
放入細(xì)米粉，淋入一點海鮮醬油，撒上一點鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
倒入雞蛋碎、魷魚和蝦仁，翻炒均勻，撒上一點蔥末，炒勻就可以出鍋了。

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粉絲一把
海鮮切碎
圓白菜半顆
六月香豆瓣醬
海鮮醬油
醋
香油
老干媽
老抽
省油好吃的海鮮炒粉絲的做法
海鮮蒸好后扒皮切碎，螺肉，貝肉，大蝦都可以！
粉絲一把先放大碗裝滿水沒過粉絲，泡軟剪三段
把水倒掉，倒入上面寫的調(diào)料，根據(jù)個人口味，香油不需要太多拌勻就好了。
熱鍋涼油，倒入蒜末，炒香，倒入切碎的圓白菜。炒至圓包菜變色發(fā)綠，加少量鹽。倒入拌好的粉絲
炒至粉絲微微發(fā)黏，倒入切碎的海鮮再給一勺老干媽
小火炒均勻就可以盛出了
###其它資料參考###1、主料：米粉，豬瘦肉，魷魚，蝦，卷心菜，胡蘿卜，蔥。
2、胡蘿卜用切絲器切絲，卷心菜切絲
【海鮮炒米粉怎么做好吃】 3、豬肉加油和鹽腌制十五分鐘以上，蝦剝殼去蝦線加鹽腌制十五分鐘以上，魷魚切塊開刀花。
4、鍋里熱油，將蔬菜翻炒均勻，加少許鹽，炒熟盛起。
5、重新起鍋，加油，將蝦和魷魚炒熟盛起，然后將豬肉炒熟盛起。
6、重新起鍋，下油，將米粉翻炒均勻，炒的過程加水的話要加熱水，翻炒至米粉均勻受熱。
7、然后將剛才炒好的蔬菜，海鮮和豬肉一起放進(jìn)去翻炒均勻，加鹽和生抽，白胡椒調(diào)味。
8、翻炒至配菜和米粉均勻混合就可以盛起，然后加蔥花即可。
9、最后翻炒那一步，白胡椒可以不加，也可以把白胡椒換成辣椒醬，就是辣口的海鮮炒米粉，也可以換成沙茶醬，就是沙茶味的海鮮炒米粉，根據(jù)自己喜好搭配。