菊花能做什么好吃的 _菊花

鮮菊花的保健食譜推薦？

文章插圖
鮮菊花不僅看起來(lái)外觀非常漂亮，而且用鮮菊花可以做成很多的美味食譜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效極其突出，那么有關(guān)于鮮菊花的保健食譜都有哪些呢？接下來(lái)將為大家推薦一些鮮菊花做的食譜，希望各位能夠喜歡。
菊花鱸魚羹
原料：半條新鮮鱸魚、一朵鮮菊花、一支冬筍、四十克草菇、豆腐半盒、姜片2片、青蔥1根、高湯1大碗。
輔料：鹽半大匙、胡椒粉少許、料酒適量、水淀粉3大匙
做法：
1、先把鱸魚洗凈，加姜、蔥、酒蒸熟后拆肉備用；豆腐切小丁。
2、冬筍先煮熟再切片；草菇片薄片，并以熱水汆燙備用。
3、所有材料(菊花除外)加鹽、胡椒粉煮滾后，加入水淀粉煮至濃稠成羹，盛於湯碗。
4、將已剪掉根部的白菊花置於面上，趁熱食用時(shí)拌勻即可。
特點(diǎn)：菊花鱸魚羹營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，味道鮮美。
功效：食用菊花鱸魚羹可以補(bǔ)虛去火，美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
菊花黃魚羹
原料：準(zhǔn)備半斤黃魚中段，兩克姜，二十克蔥，兩斤雞清湯，冬菇、筍絲各五十克，二十克金華火腿絲，一百五十克軟豆腐，兩個(gè)雞蛋，十五克生粉，油、香菜各五克，大白菊、香油、精鹽各三克，一克胡椒粉，六克醬油，三克料酒。
做法：
1、用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚十分鐘后，上籠蒸六分鐘取出。
2、把熟火腿、冬菇切成絲細(xì)，雞蛋黃打散，待用。
3、將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸后，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。
特點(diǎn)：色香味俱全。
功效：菊花黃魚羹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以提升人的食欲，并能夠強(qiáng)壯身體，改善脾胃功能。
以上介紹的這幾個(gè)鮮菊花的食譜，大家一定要試一試，因?yàn)槲兜郎厦媸欠浅ｕr美的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，吃這幾道鮮菊花的食譜可以為身體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，改善一些身體出現(xiàn)的不適，而且做法上文講解的也很清楚，如果想吃的話可以參照上文的講解來(lái)進(jìn)行制作。

文章插圖
1.菊花熘雞球
原料
鮮嫩白菊花、豌豆苗各50克，雞脯肉100克，蛋清2個(gè)，粉芡適量，精鹽、大油各適量，味精、料酒各少許，雞湯1000毫升。
制作
（1）取菊花擇瓣，同豌豆苗洗凈控干。將雞脯肉去掉筋膜，用刀背砸成泥放碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、味精、料酒、粉芡、雞湯少許，攪拌成稀糊。
（2）炒鍋放火上，添入大油，油熱五成，取1漏勺，把雞糊通過(guò)漏勺入油內(nèi)，成黃豆?fàn)钚∏颍∑饡r(shí)撈出瀝油。
（3）鍋放火上，添入雞湯，加入鹽、味精、料酒，湯沸時(shí)勾入大流水芡，下入雞球、菊花瓣、豌豆苗攪勻，淋入少許雞油，起鍋盛入湯碗，上桌食用。
特點(diǎn)與效用
色形素雅，脆嫩香鮮，祛暑清心。
2.紅燒菊花魚
原料
鮮嫩白菊花50克，鯉魚1條（重750克），雞蛋半個(gè)，粉芡50克，水發(fā)木耳30克，蔥、姜絲各15克，蒜片20克，葷油丁40克，鹽適量，醬油40克，味精、料酒各少許，鮮湯3勺，植物油750克（實(shí)耗100克）。
制作
（1）取菊花洗凈，控干掰瓣，同木耳放一起備用。