黃瓜片可以做什么菜 _黃瓜

黃瓜可以做什么菜？

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黃瓜炒雞蛋
【所需食材】
黃瓜兩根、紅椒半個(gè)、大蒜兩粒、小蔥兩根、雞蛋四個(gè)、食鹽3克、雞粉1克、陳醋3克、食用油適量、蠔油5克、白糖少許。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然后把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成寬條，用來(lái)配色。大蒜兩粒，拍散后切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個(gè)雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來(lái)的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部準(zhǔn)備好以后，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內(nèi)冒青煙時(shí)，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時(shí)不會(huì)粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動(dòng)，把已經(jīng)定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以后倒出備用。
4、鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蠔油5克提鮮，把蠔油炒散炒化。倒入準(zhǔn)備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調(diào)料，然后把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以后即可出鍋裝盤。

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涼拌黃瓜：黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡(jiǎn)單，還可以美容養(yǎng)顏哦。
番茄黃瓜蛋湯：是一款湯類菜品，主要材料是番茄，黃瓜，雞蛋。營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩。
爆炒黃瓜：味道鮮美，健脾開胃，還具有美容養(yǎng)顏的功效。老少皆宜，制作簡(jiǎn)單。營(yíng)養(yǎng)非常高，快來(lái)試著做一做吧。
涼拌皮蛋黃瓜：是一道傳統(tǒng)名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。是一個(gè)非常好吃、好看的美味哦。
腌黃瓜：是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，當(dāng)?shù)鼐用穸及沿S產(chǎn)時(shí)收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來(lái) ，制成泡菜，具有降血脂的作用哦。
黃瓜卷：主要材料就是黃瓜和瘦肉絲，制作很簡(jiǎn)單，是夏季清涼解暑的一道佳肴。大眾口味，簡(jiǎn)單易做，非常適合廚房小白哦。
###其它資料參考###首先，涼拌黃瓜冰鮮黃瓜是大家最喜歡的吃法。喜歡吃素的人可以選擇黃瓜拌素菜。將黃瓜切片或切成滾刀塊，加入醬油、醋、大蒜粉、姜末和芝麻醬。非常好吃。如果你喜歡吃肉，可以選擇豬耳朵黃瓜沙拉，這是一種經(jīng)典的沙拉，調(diào)料和素菜的一樣。喜歡辣椒的話可以放點(diǎn)辣椒油。

二、黃瓜炒雞蛋黃瓜炒雞蛋是很多人喜歡吃的一道菜。黃瓜切片，雞蛋提前炒好，鍋里倒油放點(diǎn)蒜，然后放入黃瓜翻炒，翻幾下，放入雞蛋，加入適量的鹽和醬油，然后出鍋。這道菜和西紅柿炒雞蛋一樣，只是黃瓜炒雞蛋更清爽清淡。

三、黃瓜炒肉除了炒雞蛋，黃瓜也可以用來(lái)炒肉。把肉切成絲，黃瓜切成條，先把肉炒熟，加入各種調(diào)料把肉絲炒熟，再加入黃瓜條炒熟，最后加鹽調(diào)味。這道菜很清爽不油膩，清爽的黃瓜有助于擺脫油膩的肉，所以很好吃。
第四，脆黃瓜脆皮黃瓜是一種腌制黃瓜的方法。要做脆黃瓜，一般要把醬煮開。將大料、花椒、八角、干辣椒放入油鍋中翻炒，然后加水，放入糖、鹽、生抽、老抽等調(diào)料，燒開，再放入事先用鹽腌制的黃瓜條。一般腌制幾天就可以吃了。脆皮黃瓜最適合食欲不佳的夏天。