雞腿菇炒肉多久才熟 _雞腿菇

炒雞腿菇炒多久能熟炒雞腿菇怎么做？

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1、炒雞腿菇炒5分鐘左右能熟，雞腿菇烹飪比較方便。
2、準(zhǔn)備雞腿菇切片，蔥蒜切末，熱鍋涼油，油熱下蒜末爆香下雞腿菇撒鹽出水，炒4分鐘左右會(huì)看到白色濃郁的湯汁加蔥，醬油，混合均勻即可出鍋。
3、雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無(wú)雞肉味，是近年來(lái)人工開(kāi)發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀” 。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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食材
食譜熱量：1656.5(大卡)
主料
雞腿菇300g
豬肉200g
方法/步驟
1
雞腿菇洗凈切片，蒜，辣椒洗凈切碎。
肉切片用生粉加少許鹽腌制十分鐘。
2
開(kāi)火放油待油燒熱倒入腌制好的肉翻炒，待肉七八分熟時(shí)倒入雞腿菇一起翻炒均勻
3
炒3三分鐘左右加入少許鹽，蒜，辣椒
4
待快熟時(shí)加入適量的醬油，蠔油調(diào)味翻炒
5
翻炒均勻三分鐘左右就可以出鍋了。
END
注意事項(xiàng)
醬油，蠔油本身有點(diǎn)咸，鹽可以少放點(diǎn)
炒雞腿菇炒幾分鐘會(huì)出汁，所以不用放水煮

###其它資料參考###雞腿菇的吃法有雞腿菇炒肉、蠔油雞腿菇、臘腸炒雞腿菇、蝦仁雞腿菇、雞腿菇炒西蘭花等。
一、雞腿菇炒肉
先將雞腿菇切條，放入熱鍋中干煸五分鐘左右至變成金黃色，盛出備用。放入切好豬肉翻炒，炒到肉變色后，放入炒好的雞腿菇，翻炒三分鐘，最后加入醬油、料酒、雞精、鹽等調(diào)味，即可出鍋。
二、蠔油雞腿菇
【雞腿菇炒肉多久才熟】雞腿菇清洗干凈，切成條備用，黑木耳提前用水發(fā)好洗凈，紅椒和青椒洗凈切成絲備用。平底鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火燒熱，鍋熱后倒入切好的雞腿菇絲煸炒香，再加入黑木耳繼炒幾分鐘，一直炒到熟，倒入蠔油少許翻炒，最后加入青紅椒絲炒熟即可食用。
三、臘腸炒雞腿菇
臘腸洗凈切片，雞腿菇切去根部后切片備用。燒熱鍋下少許食用油，爆香蒜和姜幾分鐘，煎臘腸逼出本身的油，倒入切好的雞腿菇炒五分鐘左右。加水煮至菇變軟的時(shí)候收汁，再加入調(diào)料及蔥炒兩分鐘即可出鍋。
四、蝦仁雞腿菇
先將雞腿菇用清水泡透，洗凈去雜質(zhì) ，每個(gè)切開(kāi)成四片，蝦仁抽掉蝦線，放到一個(gè)大碗里，加上雞蛋清，不要蛋黃，鹽和淀粉少許拌勻，黃瓜清洗干凈，切成小塊備用。再取一個(gè)小碗，放入清水、鹽、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉適量調(diào)勻兌成芡汁。
五、雞腿菇炒西蘭花
先把西蘭花掰成小塊洗凈，放入煮開(kāi)了的熱水里焯水，撈出瀝水。雞腿菇切片同樣焯水瀝水，放入油燒熱，放入蒜頭爆香，加入雞腿菇炒幾下再放肉末、西蘭花，其中加點(diǎn)蠔油、生抽、鹽、味精就可以出鍋了。

###其它資料參考###1、主料：瘦肉100克、雞腿菇200克、辣椒1個(gè)、蒜瓣4個(gè)、蔥2根。
2、輔料：油適量、鹽4克、辣椒粉6克、醬油10毫升。
3、雞腿菇切兩段，瘦肉切絲，蒜瓣剝皮后切碎，蔥切碎，辣椒切絲。
4、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蔥和蒜爆炒出蒜香味。
5、蒜香味爆出后，加入肉絲翻炒。