海帶燉肉搭配什么作用 _海帶

吃海帶燉肉的好處有哪些？

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海帶燉肉，不僅營養(yǎng)豐富，消化吸收率好，同時還能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，避免引起酸中毒，影響身體健康。
肉類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是脂肪、膽固醇含量較高，在生理上屬于酸性食品，因此多吃肉類食品，容易引起生理上酸堿平衡失調(diào) 。而海帶中富含堿性元素，在生理上屬于堿性食品，與肉類搭配食用，可調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，保護身體健康。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。

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海帶可以和牛肉一起吃，海帶中含有一定的碘成分，并且也有鈣元素，是一種菌藻類食物，而牛肉中的營養(yǎng)成分也是非常高的，海帶與牛肉搭配同時可以起到補充身體血液的作用，還可以起到增強體質(zhì)的效果。但是在吃海菜和牛肉的時候，一定要清洗干凈。
###其它資料參考###海帶燉牛肉有什么功效海帶燉牛肉功效有促進生長發(fā)育，預(yù)防甲狀腺腫等。海帶含碘量十分豐富，可以預(yù)防甲狀腺腫大等等，尤其是孩子，如果孩子缺碘不僅容易引起甲狀腺腫大，還會影響孩子生長發(fā)育和智力發(fā)育，牛肉含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以促進孩子生長發(fā)育，增強人體營養(yǎng)，海帶燉牛肉適宜高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、營養(yǎng)不良性貧血人群食用。
制作過程
1、牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。就愛廚房
2、準備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4、大火煮開后，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）
5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。

###其它資料參考### 肉湯燉海帶的功效
肉湯燉海帶的功效，海帶是一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜,同時還具有一定的藥用價值,海帶是很多人喜歡吃的食物之一，海帶燉湯是非常美味的，那么肉湯燉海帶的功效有哪些呢
肉湯燉海帶的功效1【海帶】
1、防止甲狀腺（zhong）大：這個功效應(yīng)該大部分人都知道。海帶里面含有豐富的碘和鈣，能夠治療缺碘性甲狀腺（zhong）大，調(diào)理身體。
2、減肥瘦身：有肥胖困擾的人群可以多吃海帶，幫助減脂瘦身。因為海帶的熱量很低，多吃也不怕脂肪和熱量站體內(nèi)堆積，海帶還富含有大量的膳食纖維，能夠幫助我們身體消耗更多的熱量，達到減肥瘦身的功效。