阿膠怎樣煲湯 阿膠如何煲湯？
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1、食材：阿膠30克，桂圓15克 ， 紅棗5個(gè)，雞肉120克 。
2、做法：將處理好的紅棗、桂圓、阿膠和雞肉一起放入鍋中，用大火將水煮沸后改為小火慢燉1小時(shí) ， 等阿膠完全融化就可以食用了 。
3、功效：阿膠補(bǔ)血雞湯最主要的功效就是補(bǔ)血止血，對于血虛導(dǎo)致的眩暈、心悸或者崩漏、月經(jīng)量過多等都有很好的改善效果 。
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阿膠系滋陰潤躁養(yǎng)血嘅上等進(jìn)補(bǔ)佳品，好啱行秋冬季節(jié)食用 。今日市一中藥師就畀大家舉薦一款阿膠燉品，助你補(bǔ)益氣血 ， 提高抵抗力 。
紅棗桂圓阿膠蛋羹
阿膠粉20克、干桂圓10顆、紅棗8個(gè)、雞蛋2只、紅皮花生米、生姜汁和冰糖適量 。
做法
燉盅內(nèi)放入阿膠粉、去殼桂圓肉、去核紅棗、紅皮花生米，加入適量清水 ， 隔水燉1.5小時(shí) 。
快燉好時(shí)在燉盅中加入適量生姜汁和冰糖，倒入雞蛋液快速打散，再燉煮5分鐘即可 。
功效
滋陰潤燥、養(yǎng)血安神、益氣和胃 。
桂圓肉，都叫龍眼肉 ， 性味甘溫，歸心、脾經(jīng)，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神之功效 。再加紅棗可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，紅皮花生肉補(bǔ)血養(yǎng)胃 。諸物合為方，共湊滋陰潤躁、養(yǎng)血安神、益氣和胃之功效 。尤其適合氣血唔夠、抵抗功力差、健忘失眠、血虛面色萎黃等人群養(yǎng)生調(diào)理 。
注意事項(xiàng)：阿膠滋膩，若脾胃功能唔好、脷苔厚膩或痰濕體質(zhì)者盡量少吃或者唔食 。此外，月經(jīng)期間呢，建議停用阿膠 ， 以免影響正常行經(jīng) 。
###其它資料參考###問題一：阿膠可以和什么一起煲湯?阿膠可以和紅棗一起煲湯 。
為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)、補(bǔ)血上品 ， 是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成 。
阿膠有補(bǔ)血、止血、滋陰潤燥的作用，對貧血引起的疲乏無力，面色蒼白，陰虛血熱、以及吐血便血等都有一定的療效 。
紅棗含有豐富的維生素，有補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神之功效 。
阿膠紅棗湯不僅有治療功效，并且味甜香潤，湯質(zhì)軟滑 。
在做阿膠紅棗湯的時(shí)候，先把豬皮和紅棗放在鍋中燉爛后，再放入阿膠，紅糖，到完全融化就可以了 。
女性在月經(jīng)期最好不要服用，因?yàn)榘⒛z還有止血的作用 。
問題二：阿膠和什么煲湯效果最好？阿膠常見食用方法中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，阿膠性味甘、平 ， 有滋陰補(bǔ)血、安胎的功效 。據(jù)研究，阿膠含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等，能改善血鈣平衡，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成 。此外 ， 阿膠還能升高血壓，防止失血性休克 。現(xiàn)在，我們就把東阿阿膠的幾個(gè)傳統(tǒng)食用方法介紹給讀者 。
牛奶沖服
將阿膠粉碎成細(xì)粉狀 ， 每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟 ， 回味悠久 。
膨化食用
用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗(yàn)，得到酥香可口的阿膠珠 ， 直接口中含化 ， 純香持久，效果滿意 ， 方法如下：
先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5厘米厚，然后將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5厘米撒到蛤粉上面 ， 按動(dòng)微波啟動(dòng)鍵，設(shè)定火力10乘，定時(shí)3分鐘即可 。
燉烊服用
具體可分為下面四個(gè)步驟進(jìn)行 。
將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時(shí)；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1―2小時(shí) ， 取出放涼后服用 。
