豬肝粉要用什么打成粉 _豬肝

豬肝粉怎么制作方法？

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主料：豬肝1200克。
輔料：檸檬1個、陳皮10克、姜1小塊。
步驟：
1、豬肝先洗凈，然后放入清水里泡1小時去血水，中途要換4-5次水。
2、豬肝剔去筋膜。
3、切成薄片，用清水再次沖洗2-3次撈出控水。
4、加檸檬片、姜片、陳皮和清水再次浸泡2小時。
5、豬肝撈出控水，冷水放入鍋中大火煮開。
6、撇去浮沫繼續煮5分鐘撈出用水沖凈控水。
7、用手掰開去掉里面的筋膜，用料理機稍微攪打成粗粒。
8、然后倒入不粘鍋翻炒，一定要小火，千萬不要炒糊了。
9、把炒好的豬肝粗粒分次放入料理機攪打，再次放入不粘鍋小火翻炒蒸發水分。
10、再次攪打、過篩，研磨完的豬肝粉比較細膩，放在輔食里就可以吃了。

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用料：
豬肝
檸檬
大蔥
姜
步驟：
0. 豬肝大蔥生姜檸檬備用
1. 用清水侵泡豬肝60分鐘以上，將豬肝的血水泡出來.多換幾次水，同時加檸檬大蔥生姜給豬肝去腥
2. 豬肝切片，并再沖洗血水
3. 做一鍋干凈的水燒開放入大蔥姜片，豬肝，燒開撇去血沫子、把豬肝煮熟.血沫子一定撇干凈，否則腥
4. 撈出豬肝用流動的清水洗干凈表面的浮漂
5. 做一鍋水燒開再煮一次豬肝，三倆分鐘后撈出來用流動的清水再沖洗一遍！
6. 煮熟的豬肝切的再小一些，倒鍋里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干
7. 冷卻一些的豬肝用料理機打成粉狀，能看出豬肝里面還比較濕潤、不夠干燥
8. 把豬肝分倒鍋里再翻炒一會，直到徹底干燥，沒有水汽、翻炒起來沒有濕潤感
9. 倒料理機再次研磨，就能研磨成細膩的粉裝了.明顯量也感覺少了
10. 然后再過篩一次，如有大顆粒多的話再用料理機研磨一次就可以了.
11. 豬肝粉就做好了！
小貼士：
密封冷凍保存一個月，不需要單獨加熱；豬肝選用沒有筋膜的地方，帶筋膜的就切掉吧；每周吃1-2次，不是天天吃的
###其它資料參考###用料
豬肝克
姜片
檸檬
蔥
自制豬肝粉的做法
豬肝，蔥，姜，檸檬備用自制豬肝粉的做法步驟1
豬肝切片洗去血水自制豬肝粉的做法步驟2
然后放檸檬片跟蔥泡二十分鐘以上，勤換水，這樣是為了去掉豬肝里面的血水，檸檬跟蔥去腥味自制豬肝粉的做法步驟3
鍋里放入用干凈的水泡去血水的豬肝加蔥花，姜片，檸檬片放鍋里煮，撇去浮沫，自制豬肝粉的做法步驟4
煮熟出鍋，清水再洗一遍自制豬肝粉的做法步驟5
晾涼掰碎，去掉筋膜自制豬肝粉的做法步驟6
倒入無水無油的炒鍋里小火干炒，一定注意了是小火，火大了就糊了自制豬肝粉的做法步驟7
炒到水汽扁干時候關火自制豬肝粉的做法步驟8
【豬肝粉要用什么打成粉】放料理機打碎自制豬肝粉的做法步驟9
再回鍋炒制自制豬肝粉的做法步驟10
然后料理機再打一次明顯粉質細了，量也少了自制豬肝粉的做法步驟11
再次回鍋炒制知道徹底干燥，沒有水汽，沒有濕潤感自制豬肝粉的做法步驟12
晾涼后再用料理機打一次，這次粉已經很細膩了自制豬肝粉的做法步驟13
然后過篩把大顆粒篩出后大顆粒放料理機再打碎自制豬肝粉的做法步驟14